Сладолед с тайна крем десерт готвене у дома

Замисляли ли сте се за това, как да се готви вкусно и оригинално десерт "каймака на" у дома? Сладолед в дома на крема - това е бърз и ефикасен начин да зарадва гостите, така и за себе си. Това е вкусна и въздух, а вкусът е позната на всички от ранна детска възраст. Но най-важното, сладолед у дома се приготвя много бързо и лесно. Достатъчно, за да имате малко търпение и време.

Хранителни съставки Тайните

Рецепта за сладолед у дома е лесно. Основното изискване да готвя - това е постоянно бъркане.

Бита сметана - е важен подготвителен етап, така че можете да се опитате да се съобразят с всички правото на технологиите, за да получите сладолед у дома възможно най-много вкусни.

Ето няколко прости правила, които ще ви помогнат да се подготви вкусна и крем сладолед по-бързо:

1. Не приемайте сметана на прах, както и в процеса на готвене те могат да беля и да не се постигне желаната гъстота.
2. Изборът крем не по-малко от 30% мазнини.
3. Не прекъсвайте крем или сладолед ще се превърне смел, а не от въздуха. Cream трябва да бъдат приведени в състояние на сгъстяване, но не и за създаването на стабилна пяна.
4. Добавете сметаната е по-добре да не се захар и пудра захар, която се разтваря бързо в тях, отколкото захар.
5. Бита сметана е най-добре охладени, така че предварително накисване на контейнера в хладилника.

У дома ви няколко начина да привличам крем налице:

1. Ръчно размахване. Този метод е по-лесно да се коригира степента на готовност на сметана.
2. Ръчно със затварянето на контейнера. Просто сложете крема с пудра захар в контейнер, херметически го затворите и се разклаща.
3. С миксера. Когато бита сметана и постепенно увеличаване на скоростта постепенно Дръжте натискане на същото да се избегне степента на стабилна пяна. Препоръчително е в същото време се работи с малки порции (300 г).

Сладолед у дома често правите на яйчна основа крем, който също има свои нюанси, за да се подготвят.

Яйце и сметана основа, което трябва да се готви във водна баня при постоянно разбъркване, за да се избегне образуването на бучки или изгорени яйчен белтък на дъното на тигана.

В първоначалния етап на подготовка е необходимо да се излее крема в тънка струя при постоянно разбъркване, към яйчен жълтък не е нагъната.

За да получите сладолед по-деликатен вкус, трябва да се охлажда до пропускайте яйце-крем база през фино сито. След това ще се избегнат всякакви бучки.

Рецепта "прост сладолед сметана"

Има много рецепти за сладолед у дома със сметана. Като правило, те се различават само в различни вкусове и основните техники за работа с основните неща си остават същите:

1. Вземете 3 чаши сметана 1 чаена чаша захар (или пудра захар), както и 3-те жълтъци от яйца и ванилия (нещо, което ще направи основен сладолед вкус).
2. Разбъркайте добре жълтъци със захар (или захар) и ванилия, и след това се добавя горещ крема.
3. Постигане на гладка консистенция и се оставя да се сгъсти на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.
4. Когато сместа достигне консистенцията Доволни ли сте, да се охлади и се изсипва в калъпи.
5. Поставете във фризера, за да се втвърди. Домашна сладолед е готов за ядене.

Сладолед - това е десерт, където разнообразието на видовете зависи от вашите кулинарни предпочитания. Тук можете спокойно да експериментирате с различни видове добавки и композиции.

Например, вместо на ванилия, добавете месестата част на банан и да получите съвсем ново усещане за деликатес. Тази рецепта за сладолед у дома да променяте огромен брой различни начини.

Рецепта "Кафе сладолед"

За да се подготви десерт, следната последователност от действия:

1. Вземете 400 мл крем 140 мл мляко, 4 жълтък 70-80 г тръстика (кафяво) и 50 мл захар предварително подготвени еспресо.
2. На слаб огън, като съчетае мляко и сметана, с което сместа да къкри. Паралелно начин буйни крем яйчни жълтъци и захар.
3. Внимателно се смесва заедно две смеси, получени в малък пожар. Довежда се до състояние Получената маса се сгъсти.
4. Ако ви харесва консистенцията, свалете от огъня и се разбърква сместа в нея в продължение на няколко минути.
5. Добавете варени кафето, изсипва се в резултат на сладолед във формите и да го изпратите да се втвърди в хладилника.
6. Ако в процеса на варене на смес сгъсти равномерно, е възможно да се разбърква периодично сладолед по време на последния етап.

Рецептата "крем със сметана, ванилия и ядки"

Подготовка на този десерт е съвсем проста:

1. Вземете 120 г крем 1 яйце, 80 г захар, 40 г пречистват всички ядки, 2 г желатин и ванилия вкус
2. Сурово яйце микс със захар и ванилия, изсипете получената смес беше горещо крем
3. Сгъстява сместа на водна баня, се добавя желатин във вода разпуснат
4. Разбърква се, докато желаната консистенция
5. Изсипва се в чаши и се охлажда.

Рецептата "мелбата на тема"

Така че скъпи и вкусни сладолед може да се приготви като пълномаслено мляко и сметана. Този десерт, който дори император Наполеон III на забавляваше, можете да се готви у дома:

1. Направете 1: 1 половин чаша мляко и сметана, 2 яйца, 250 г кондензирано мляко, захар на вкус и 1 чаена лъжичка .. желатин
2. Мляко, сметана, захар и яйчни жълтъци, разбърква се добре и да доведе до възпаление на слаб огън
3. Сместа се охлажда леко
4. Желатин, предварително накиснати във вода да набъбне, запълни малко количество горещо мляко
5. Излива се в смес от желатин, добавете кондензирано мляко и се охлажда до стайна температура
6. Смесва се с предварително бита яйчен жълтък и охлаждане на получената сладолед в хладилник.