Сьомга - полезни и вредни свойства на сьомга
Сьомга, род на риба от семейството на сьомга. дължината на продълговатото тяло и повече или по-малко странично сгъстен, стеснен муцуна и значително удължава напред. Тялото е покрито с малки мащаби. Гърбът е синкаво сиво, отстрани сребристи snemnogochislennymi черни петна (петна понякога не на всички), bryuhoserebristo бяло, тъмно сиво перки. Дължина 50 - 150 см. тегло от 5 30кг. но в изключителни случаи може да достигне 45 кг.
Сьомга, наричан още сьомга. Това е мигрираща риба. В рамките на три години след раждането на риба живее в сладка вода и по този начин се класира като сладководни риби. Най-голям дял от предлаганите за продажба на риба е сьомга, отгледан и доставени от скандинавските страни и Канада.
Изберете винаги най-дебелата част на трупа - в сравнение с опашката е най-леки. Прясна сьомга е розово-оранжев цвят, не е хлъзгаво на пипане, миризмата почти няма значение.
Сьомга могат да се съхраняват увити в хладилника, но е по-добре да се използва само, когато тя е най-чист. Ако си купите прясна риба, нарязани на пържоли или филе, си струва да пробвате, дали това не е prezamorozhena. Месото трябва да е мека и гъста, без петна и без вода.
Полезните свойства на сьомга
В хайвер на сьомга съдържа около 30% от висока стойност протеини, за животински протеини и изключително 10-13% смилаем мазнини. Хайвер богат лецитин, витамини А, Е, D и В група, фосфор, желязо и други минерали и органични съединения, необходими за нормалното развитие на организма, кожни клетки, нормализиране на кръвно налягане и увеличаване на хемоглобина. Това е така, защото неговите протеини са пълни и най-вече се отнасят до протеини, като глобулин, албумин.
хайвер мазнини има по-висока стойност от йод мазнини месо от една и съща риба, и съдържа в състава си голям брой много полезни полиненаситени мастни киселини. Мастните телетата съдържа голям брой на "добър" холестерол от 1.5 до 14%, лецитин: 1.0 до 43%, както и витамини А, В, D и С на протеини и мазнини, съдържащи се в червен хайвер полезен за възстановяване на клетките, както и нормализиране на кръвното налягане. Червен хайвер не съдържа вредни въглехидрати и мазнини. Интересно е, че се съдържа в яйца хранителни вещества интензивно действа върху кожата, предотвратяване на процеса на стареене и възстановяване на засегнатите райони.
Изследванията показват, че омега-3, които в големи количества, които се съдържат в сьомга, може да повлияе на биологичното стареене човека. Тези вещества пречат на съкращаването на крайните части на хромозоми, теломери, по този начин забавя процеса на стареене.
Мастните киселини, имат положителен ефект върху мозъчните клетки, което помага да се предотврати развитието на проблеми с паметта и вниманието, поради възраст или заболяване.
Опитите с лабораторни мишки показват също, че диета, богата на омега-3, се простира на продължителността на живота с една трета.
В протокола за наличието на хром
Опасни свойства на сьомга
Сьомга може да съдържа много опасни химикали, като арсен, живак, диоксини и т.н. Тези опиати действат върху тялото. Това сьомга не е желателно да има бременност, тъй като тези риби съдържат токсини, които проникват не само в кръвта на майката, но и в кръвта на бебето. Сьомга използвате също може да доведе до промени в мозъка на възрастен - Харвард казват учените.
Raw сьомга е носител на морски паразити. Те унищожават самата концепция риба и може да навреди на човешкото тяло.