Телешки език - рецепти за готвене със снимки

От телешки език варени различни деликатеси, които могат да изненадат дори и най-взискателните вълшебната. Този пълнител, и салати, както и печени филийки и наденица. Но ако знаете как да ври вкусно телешки език, можете просто да го отрежете и да се насладите сочни и питателна храна.

Полезно от телешки език?

полезност на продукта се дължи на изобилието на елементи в състава. По този начин, витамините от В имат положителен ефект върху състоянието на косата и кожата. Ниацин помага при нарушения на съня и главоболие.

В 100 грама страничен продукт - почти половината от дневната норма на цинк. Това помага да се отървете от вредния холестерол, производство на инсулин и бързото възстановяване на рани и наранявания.

Яденето телешки език се препоръчва:

• анемични хора;
• диабет;
• тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания;
• бременни и кърмещи жени.

Сварени полезен страничен продукт язва, както и хора с други заболявания на стомаха и червата. Това месо не съединителна тъкан, което позволява лесно да се смила без застой и гниене. Използването на страничен продукт намалява риска от рак на дебелото черво.

Поради деликатна текстура и малко количество холестерол (150 милиграма на 100 грама) на месен продукт се счита за хранителна. Ястия на базата на това да допринесат за загуба на тегло. Ние варено говеждо месо език съдържание на калории на 100 грама само 173 ккал.

Предпазни мерки трябва да бъдат взети за такива храни астма, алергии и хора с проблеми с щитовидната жлеза.

Как да се готви телешки език и чисти?

Преди готвене страничен продукт се съхранява в ледена вода 60 минути, за да otmokla всички замърсявания и кръвни остатъци. След това се суши с език хартиена кърпа и тествани върху повърхността на чиста гъба, отстраняване на плака. Излишните мазнини и остатъци от гърлото трябва да се режат и измият езика под чешмата. Кожи отстраняват при етапа на варене.

Как да се готви вкусно телешки език в тенджера:

1. Пропускане в студена вода. се загрява и се оставя средно 10 минути. Първият супата трябва да бъде изхвърлена и изплакване на месо.
2. В ястия с вряща вода с лаврови листа, филийки лук и моркови и сложи вторичен продукт подготвят слаб пламък. Как да се готви телешки език в тенджера, това зависи от степента на развитие на животното.
3. Подправете със сол супа само на последния етап, около седем минути, докато варени. В противен случай месото ще загубят нежност.

Крайното пречистване се извършва, когато езикът е вече сготвено. Тя се поставя в купа с много студена вода и кубчета лед и се оставя да престои в продължение на 15 минути. Кожата се отлепи лесно и няма да е лесно да се намали месо.

Как да се готви телешки език по време? Ако той принадлежи на възрастно животно е около три часа, телето - две.

Желание да се определи пиърсинг месото с нож. Управление лесно? Можете да изключите печката.

Как да се готви телешки език сварено по рецептите на различни ястия

Общи принципи кипи вторичен продукт, приложим за повечето рецепти. Но има нюанси в техните различни техники за готвене.

Как да се готви телешки език за рязане

За салати и закуски ще се поберат меки само, а не преварен млад месото на животното, без мазнини и сухожилия.

• кг на страничен продукт;
• две големи салата лук;
• голям морков;
• пет различни грах пипер, дафинов лист, сол.

1. Pure месо вари в кожите за 10 минути, след промяна на водата и се вари още 20 минути. Водата трябва да бъде по-висока от краищата на езика най-малко 12 см.
2. Добавете подправки и цели белени лук и моркови.
3. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на два часа. Покрийте голяма лъжица сол в продължение на седем минути до края на процеса.

След готвене, езикът се накисва в ледено студена вода и отстраняване на кожата.

Ние използваме варено говеждо месо език за детската маса

Този език рецепта може да направи дори най-малките деца, тъй като примамка. А за менюто за възрастни, в резултат на сос месо може да се пече като суфле.

• 300 грама варено говеждо месо език;
• Десет розички броколи;
• две моркови.

1. Страничен продукт нарязва на парчета, малко сол.
2. Пригответе обелените и нарязани зеленчуци. Бульонът се прецежда.
3. В купата на миксера се постави парчета месо и зеленчуци, да се излива половин чаша бульон и каша.

Деца се пюре оферта като отделна чиния или добавени към супи. Той е подходящ за хранене на възрастни и трудноподвижни хора, след дълго боледуване.

Как да се готви вкусно телешки език в multivarka

Модерните технологии ще ускори процеса и ще направи минимално усилие.

• 700 грама на езика;
• сол;
• goroshinki три различни чушки същите листа;
• големи лук;
• морков.

1. Внимателно изискан език, за да сложи в купа и се покрива с вода, така че тя напълно се скри месото.
2. Добавете подправки, нарязани на големи парчета корен и лук, нарязани на килими.
3. В "Готварство" Режим на 2 часа готвач покрива с капак. Сол на предния край на процеса.

Езикът е мека и нежна, но да не забравяме за кожите. Тя ще действа бързо, ако държи една четвърт час горещ продукт в ледената вода.

Вкусни ястия от телешки език с стъпка по стъпка рецепти и снимки

Можете да създадете истински кулинарни шедьоври на базата на варен език. Гостите и семейството ще бъде удоволствие! Направете го лесно, да се използват инструкции стъпка по стъпка.

подготовка желирано месо рецепта език със снимка

За да създадете ароматен пълнител отнема много време. Но резултатът си заслужава.

• един фунт варено страничен продукт;
• половин литър бульон от кости от говеждо месо;
• един протеин;
• 30 грама желатин;
• същото количество оцет
• компоненти за бижута - червена боровинка, лимон чаши, варени моркови, краставици, яйца филийки, клончета зеленина.

1. Писане желатин да набъбват във вода и се разрежда с малко количество топъл бульон.

Изсипете в останалата част от бульона, добавете оцета и бити яйчен белтък. Последните компоненти, необходими за отстраняване на мътност и да направи запълване прозрачна. Загрява се сместа до 90 ° и се оставя в продължение на половин час, за да се проясни. Извадете с решетъчна лъжица протеин пяна. Филтрира се през решето покрита с марля.

Език нарязани на тънки парчета и се поставят в матрица заедно с компонентите за украса. Ефективно изглежда клончета от розмарин и мащерка, желирано те ще дадат един деликатен аромат.

Внимателно се излива на първия слой, така че да обхване почти украса. Публикуване на "модел", за да вземете преди всеки останалата част.

Изпрати на втвърди на хладно място.

Аспик ще бъде лесно да се сложи на едно ястие, ако формата на няколко секунди, за да увие нагрява тъканта.

Езикът Мариновани телешки

Пикантен киселинност и лека пикантност тази рецепта ще зарадва любителите на пикантни храни.

• кг на страничен продукт;
• 50 мл растително масло;
• същото количество бял оцет;
• чаена лъжичка мед;
• Две големи сладък пипер;
• четири скилидки чесън;
• връзка копър;
• люта чушка шушулка.

1. Месото се нарязва на тънки парчета.

Сладки чушки запържва до тъмнокафяво, поставени в пластмасова торба, се приближи до кора. Премахване на семена и прегради, нарязани на ивици.

Варете лентите в масло до омекване с другите компоненти (с изключение на език, чили и чесън). Копър постави цели отрасли в края.

Поставете парчета месо в стъклен или порцеланов съд с капак, добавете нарязания на ситно чесън и лют червен пипер. Излейте маринатата и покриване на капака.

Оставя се да изстине и премахване на студа в продължение на 24 часа.

Преди да се угощават кисели език, ястието трябва да стои малко по-топло.

Салата с телешки език на рецептата със снимка

Салати с този продукт могат да бъдат получени много различни. Той върви добре с много съставки. Необичаен вкус, получена заедно с консерви от ананас.

• 320 грама варено странични продукти;
• половин консерва с консерви от ананас;
• 110 грама сирене;
• Няколко скилидки чесън;
• две малки сладки пиперки.

1. Pepper, месо и ананас пръстени, нарязани на кубчета и се съчетават в купа за салата.

Подправете със съдържание чесън сирене сос от купа за салата.

Семена от нар допълват вкуса и дават ястието необичаен външен вид.

Как да се готви телешки език у дома с помощта на рецепти от различни страни

Оригинални рецепти на полезен продукт е в готварски книги на различни народи по света. Те се смятат за традиционни в България, Китай, Грузия, Бразилия, Австрия, Франция, Тунис, Полша. Опитайте се да направите някои от тях в своята кухня.

"Пет подправки" от китайски готвач

Как да се готви перфектно варено говеждо месо език, знае за готвене виртуози от Китай. Известният готвач Ян Чан Ху се, че най-важното нещо - балансът на подправки.

• Езикови рафтове;
• литър пилешки бульон;
• големи лук;
• три малки лъжици захар и също голям - соев сос;
• щипка черен пипер Съчуан;
• пръчка канела;
• шест gvozdichek;
• Три звезди анасон;
• две centimetric парче джинджифил корен.

1. Език вари 8 минути, пуснати в ледена вода и премахване на кожи.
2. Белен джинджифил корен раздробяване на тънки парчета.
3. бульон пиле пропусне подправките и цялата почистват крушка. Загрява се до кипене и се вари в продължение на 20 минути.
4. Добави вторичен продукт, соев сос и захар. Оставете да къкри на слаб огън за 60 минути.

След изключване на езика печка трябва да се охлади в бульон и се потопете в прелестните аромати на подправки. След това се екстрахира и се нарязва на тънки парчета. Ако не можете да намерите Szechwan пипер, той може да бъде заменен Зира.

Как да се готви на езика, на френски: опитайте «Език де Boeuf AUX tomates»

Красива френски заглавие се превежда като "телешки език в доматен сос."

• 2,5 кг варени език;
• лук;
• 40 грама масло;
• скилидки чесън;
• двойка щипки суши босилек;
• щипка черен пипер и сол;
• пет домати (консерви е възможно).

1. Fry в разтопено масло ситно нарязан лук и чесън.
2. Добавете нарязаните домати, подправки, сол.
3. Загрява се до кипене и оставете да къкри покрито на слаб огън за около половин час.
4. Направете сос, минавайки съдържанието на тигана през сито.
5. Slices вторичен продукт поставя във форма, изсипете соса и изпраща в предварително загрята фурна на 190 градуса за 40 минути.

Това месото излезе сочно, фурна периодично, за да бъдат открити и да се излива на месото от формулярите за сос.

Приготвяне на варено говеждо месо език с рецепта от Бразилия

Чубрица и деликатен вкус на това ястие се постига чрез добавяне на хубавото червено вино.

• 1,5 кг на страничен продукт;
• връзка магданоз;
• сол и черен пипер;
• две скилидки чесън;
• лук;
• 250 мл вино и соев сос.

1. Сварени език нарязва на парчета с дебелина 1,5 см.
2. Хранителната среда се филтрира.
3. Накълцайте лука и скилидки чесън, в горещ тиган се нагрява повече.
4. Добавете към него месни филийки podsolit, налейте 250 мл от изходния и оставете да къкри на малък пламък под покритието на половин час.
5. Добавете виното, подправки, нарязани билки и се нагрява до кипене.

Най-добре е да се комбинират бразилски ястие с варен ориз.

Добре подготвени езикови полезни закупени деликатеси. Той е подходящ за диетата на възрастни и деца и е в хармония с по-голямата част от странични ястия.