Заек печен в пещ - заек рецепти печен на фурна

Заешки печен в пещ - общите принципи и методи за получаване

Ако някога сте варени заек, знаете ли какво е нежна и вкусно месо. Той е розово и бяло на цвят и се смята, че е много лесно. Еластични труп средно тежат 1-3 кг, в тяхното малко холестерол. По броя на заешко месо заема междинно положение между пилето и говеждо месо. Отглеждани във ферми зайци и ловци ловуват дивеч.

Месо на зайци е полезно възстановяване и деца, а той се счита за храна на аристократите. Нищо чудно, че яхния заек така оценявам Корол Lyudovik XIV, или писател Дюма и верните му мускетари.

Заек се пече във фурната - за подготовка на продукти

Намалени калории месо можете да заври, се запържва, готвя от него се задушава или пай, но най-вкусни, че е получен пече във фурната. Първоначално тя е напоена със студена вода, приблизително 6-8 часа. Задната част на единна, пред много съединителна тъкан. Ако месото е пържено, тя може да се подготви неравномерно, така че е най-добре да се пекат на трупа във фурната с фолио. Тя може да бъде изпечен и напълно или приготвени от тях мляно с различни добавки, пуснати на мангал цели трупове и се пече в тази форма. Тъй като храната на месо и ниско съдържание на мазнини, ако желаете, можете да използвате резена бекон, за да изпържи месото добре до златисто кафяво.

Заек печен в пещ - най-добрите рецепти

1 рецепта: Пълнени заек, печен в пещ

Съставки. заек (1 бр.), сухо вино (за предпочитане червени, 100 грама), кайсии Консервирани (1 буркан), ядки (орехи, половин чаша), шунка дълги ленти (150 грама), черен пипер, сол.

Кланични трупове накисват във вода за около 2 часа, за да станат трудно месо и частично рид на характерната миризма. Кайсии се отделят от течността с помощта на решето, нарязани на парчета и се разбърква. Farshiruem труп и закрепване на корема с дебел конец. Хем нарязани на ивици и заключителни заекът. Предотвратено всичко в тава и се налива виното, покрийте с фолио. Пече се във фурната на 200 градуса, около 60 минути. Отстранете фолиото и оставете месото в жегата за около 15 минути. Оказва апетитен румен ястие, което сервират нарязани на парчета и карамфили и туршии. По същия начин можете да се пече вътре кланично сливи, кайсии, ябълки.

Рецепта 2: Заека печен в пещ с картофи

Juicy и крехко месо перфектно "върви" с картофи. Вземете много печене тава, и разширяване на картофите заедно със заек, ние получаваме все повече и гарнитура.

Бейкън нарязани на тънки парчета. Всяко парче месо, бекон фолио, намазва върху тава, съжителства с картофи, домати и лук. Пече се в добре загрята фурна (250 градуса). Аз съм печене време - 1 час. Голям заек трябва да се пекат малко по-дълго, така че да е добре propeksya.

Рецепта 3: Рагу на заек

Задушете обикновено се сервира с гарнитура. Основната разлика - месото трябва да е в сос, който се изля и гарнитура. Така че е по-лесно за храносмилане, а вие сте дълго време остават мазнини и щастливи.

Съставки. заек труп, лук, моркови, няколко скилидки чесън, зехтин за пържене (3-4 лъжици), зеленчуков бульон (150-200 мл), нишесте (1 чаена лъжичка), черен пипер, дафинов лист, сол, подправки.

Измийте и почистете трупът на филма си, колкото е възможно. Премахване на мазнини и нарежете на малки парченца. Сгънете в купата и я напълнете с оцетна вода, туршия около два часа. В тиган запържваме пипер и подправки, лук и моркови. Месо пържени в същото олио до златисто кафяво. Fold в тавичка или тиган, парчета от заек, чесън и зеленчуков бульон (само покриване на месото). Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около половин час. Получената месото е много ароматно, меко. Добавете в края на счукан чесън и малко вода, една супена лъжица се разрежда нишесте - получи гъст сос. Гарнитура за това ястие - ориз, картофи, зеле задушени.

Рецепта 4: Заек изпечен заквасена сметана

Месо в крем е мека и сочна, особено бялото зайче. изготвяне на стандартна процедура - пържени зеленчуци и месо, поставени във форма и се пече.

Съставки. заешки труп, сметана (1 литър), лук (150 грама), моркови (100 грама), чесън (2-3 zubochka), растително масло, сол, черен пипер.

Разделете заек на порции парчета и се промива добре, отстраняване на бял филм. Сол и пържени в олио до златисто кафяво. Изчистване на лук, нарязани на половина пръстени, пържени в растително масло. Добавете морковите, имайте малко в тигана, докато омекне. Всички добавите в казан и черен пипер. Поставете горната част на лука и морковите, изсипете съдържанието на заквасена сметана. Поставяме във фурната и се пече на 180 градуса. Взема се чесъна за 5 минути преди края на готвенето.

Заек печен в пещ - полезни съвети опитни готвачи

Много векове са известни рецепти за печене трупове на сол. Те се използват при подготовката на пилета и прасета. Опитайте се да се подготвят по този начин заек - получи много вкусно. Трябва да се подготвят месото - измийте и подсушете, премахване на филма и се маринова в оцет, смесен с вода и подправки. Nashpiguyte мариновани филийки труп на мазнини и се разпространява за печене сол. Пече се, но внимавайте да не се изгорите в горната част - покрийте с нея след известно време фолио.