Зеле салата с оцет, домати и чушки

Зеленчукови салати - популярна диетични храни, които могат да бъдат приготвени през цялата година, комбиниране на различните компоненти. Салати от зеле, домати, чушки - е източник на витамини и минерални вещества за организма. Попълване оцет даде салати нежен, мек вкус и ясно изразен вкус.

Изберете своя рецепта

Салата "Есен" на зеле, чушки и домати

Тази салата получава витамин, вкусна и наситен. Тя може да се навива в буркани за зимата, близки kapron капаците и магазин в хладилника и веднага сервирайте. Колкото по-дълго щанда за тази салата, по вкусно става.

За да се подготви имате нужда от следните съставки (за 2-литрови буркани)
- 1 кг прясно зеле;
- 500 г домати;
- 500 г моркови;
- 500 г сладки чушки;
- 500 г лук;
- ½ бр. захар;
- 5 часа. L. оцет;
- 1 супена лъжица. растително масло;
- сол, черен пипер (на вкус).

Измийте зелето и нарежете ситно. Пипер измиване, премахване на опашките, сърцевината и семената, след това се нарязва на ивици. Морков кора и решетка. Лук нарязани на пръстени или пръстени половина. Измийте доматите и се нарязва на малки парчета.

Всички кубчета зеленчуци се сгъват в един контейнер, разбъркайте добре и добавете сол на вкус, да ги оставя да престои 10-15 минути за зеленчуци, за да туршия зеле и оставете сока. След това добавете оцет, олио, захар, черен пипер на вкус. Разбърква се добре и се оставя на салатата за през нощта под налягане. Трансфер на сутринта да подготви салата в стерилизирани буркани или кутии под капака на найлон.

В долната част кутии, поставени смлян черен пипер, канела или карамфил, пълнежът салатата с лъжица. След това веднага навивам банки, завъртете главата надолу и opravte на съхранение в хладилника.

Вкусът на тази салата ще зависи до голяма степен от това какъв вид оцет, който сте използвали.

Как да изберем оцета за попълване зеленчукова салата?

За запълване на зеленчукови салати отговарят на следните видове оцет: вино, ябълков, балсамови, шери, растителни и ориз.

Винен оцет - е най-популярната за салати, зеленчуци. Има два вида: бели и червени. Бял оцет се използва в салати, приготвени от пресни зеленчуци, за да се получи мека, нежна аромат на подправки. Като пълнене на зелена салата с пикантен Зелените перфектен червен винен оцет, като блъф вкус. Бял оцет често се смесва с слънчогледово масло и червен - със зехтин или орех.

За салати, зеленчуци, зърнени храни и тестени изделия се вписва ябълков оцет, в състояние да даде на съда плодов мирис. В комбинация с маслинова и слънчогледово масло.

От някои сортове грозде, произведено балсамов оцет, който се счита за най-скъпо. Оцетът с излагане на по-малко от 15 години, може да се добави само за плодови салати. Оцетът с експозиция на 15-25 години, смесен с ябълка или бяло вино и зареждане на свежи салати. Балсамов оцет се забави в продължение на повече от 25 години, се добавят няколко капки.

Билков оцет смесен със зехтин, акцентират вкуса на пресни зеленчуци и им даде светло вкус.

Редки шери оцет, който е комбиниран с зеленчукови салати добавяне горчив зелено (цикория).

Ориенталска кухня вентилатори могат да бъдат използвани като пълнеж зеленчукови салати ориз оцет на, което е много по-мек от масата или ябълка.