Зеле супа с прясно зеле, домати и чушки, рецепти

Днес темата на нашата рецепта - зеле супа с прясно зеле и черен пипер. Малко вероятно е, че лятото ще бъде желанието да се готви супа от класическата рецепта, но със сигурност е много добра. Когато заобиколен от изобилие от пресни зеленчуци цветни, би било желателно да се подготвят от тях, колкото е възможно разнообразие от ястия и добавяне където е възможно. Дори супа с прясно зеле може да бъде приготвена по много различен начин, като към морковите и лук и пресни домати сочни пипер. Такава импровизация само подобряване на вкуса, добре, за завършено ястие ще изглежда така апетитно, че поне няколко супени лъжици най-капризни детето ще ядат. Да не говорим за тези, които имат и лятото не вижда причина да се откаже от пълен хранене с задължителна гореща супа или борш. Между другото, направи ли schavlevye супа с пиле. ние сме подготвили за последен път?

Подгответе прясно зеле супа, домати и пипер може да бъде в чиста вариант или месо, пилешки бульон. Рецепта супа приготвена супа от свински ребра, но можете да изберете друго решение, по-подходящ за вас.

съставки:
- бульон или вода - 2-2,5 литра;
- Прясно зеле - 300 г;
- картофи - 2 големи грудкови;
- моркови - 1 средни;
- лук - 2 бр;
- месести домати - 4-5 броя;
- Българската чушка - 1 голяма;
- дафинов лист - 2.1 лист;
- магданоз или кориандър, целина - няколко клончета;
- Чесън - 3-4 скилидки;
- сол - на вкус;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- люти чушки - няколко пръстени (по избор);
- заквасена сметана, хляб, билки - за доставка на масата.

Загрейте бульона и едновременно чисти и отрязани зеленчуци. Картофите се нарязват на ленти или кубчета, не плитки. Моркови нарязват на ленти, кубчета или тънък кратко три по груби ренде.

Лук нарязани на малки кубчета или половинки пръстени ако крушките са малки. Сладък пипер нарязани на дълги ивици и след това се нарязва на малки - или ленти или малки парченца.

Зеле да трия раздробяване или нарязани с остър нож на тънки ленти, но не толкова тънък като за салати, и по-голям. Тънко нарязан зеле бързо се сварят, особено ако тя е ранни сортове.

Имаме нужда от домати и нарязани на кубчета и настърган. Две големи домати, нарязани на половина, извадете бялата част в близост до опашката и се трият пулпата на груби ренде. Още две или три домата, нарязани на малки кубчета.

В бульон на кипене (вода) капка картофените клинове. Ако не солен бульон, сол на вкус. Ще чакаме до началото на кипене, намалете пламъка към ниска бульон кипене. Нулиране плътно капака, готви в продължение на 10-12 минути.

След като картофите са изпратени на бульон, сложи на близкия горелка тенджера, залейте маслото и се затопли. Изсипете лук, върху мек огън го passeruem, докато омекне, а не пържене. След 4-5 минути добавете морковите, твърде passeruem няколко минути.

Изсипва се върху лук и моркови кубчета сладък пипер. Ние се смесват, дръжте на слаб огън в продължение на две или три минути, само леко омекване пипер.

Изсипете в зеленчуковите пържени нарязани домати. Ние се смесват, ние добавяме малко огън бързо да се изпари и сгъстяване на сок пържени.

Докато пържени въпрос за готовността, с картофи, добавете настърган зеле. След кипене, камуфлаж покритие, се готви за 5-6 минути. Ако зеле е трудно (зимните сортове), тогава ние се увеличи времето за готвене до 10-12 минути, го доведе до мекотата.

Ние се грижим за зеленчуци пържени, разбърква съдържанието на тигана. След сокът се изпарява, за да намалите риска от пожар яхния зеленчуци два или три минути, без печене.

Завършен тиган, за да изпратите в супа, разбъркайте. Добавете доматите, нарязани на кубчета. Готвене на ниска вари в продължение на не повече от пет минути. Домати не усвояват, те трябва да останат парчета.

Само за няколко минути, докато варени добавете нарязания на ситно чесън и дафинов лист. Пригответе супа в продължение на 2-3 минути, да го изключите. Ако зеле още не е готов - не се притеснявайте, тя постепенно въпрос за мекота. След изключване добави в тенджерата със ситно нарязан зеленчуци и се оставя да се влеят супа, плътно затваряне на капака.

След 15-20 минути, разлив супа купички, като всеки постави парчета месо, подправки и сервирайте. Ако се желае вкус, състояща се от прясно зеле по-рязко може да бъде направено чрез добавяне люти чушки на плоча пръстен. Бон апети!
А за любителите на традиционни рецепти имаме български супа - Опитайте и вие няма да съжалявате.