Brewing Da Hong Pao 1
Чай с мистериозния име Da Hong Pao - един от най-скъпите, елитни сортове чай. Преводът е толкова необикновен, тъй като името му, буквално от китайски означава "голям червен халат."
Цветът на тази листа чай кафяв с бордо и зелени цветове пръски. На цяло, богат, сладък вкус промени през следващия пивоварната. Стипчивостта на вкус и яркост постепенно заменят с леки плодови нотки. За да хванеш всички бележки на чай, което трябва да знаете как да варя Da Hong Pao правилно. Този въпрос и докосване.
Brew Da Hong Pao: Важно е да се знае,
И това е важно да се знае, че в допълнение към извънредно, оригинален вкус, тази напитка има много полезни свойства. Неправилно пивоварната не ви позволява да се насладите на истинския вкус на елитен чай и да се възползват от него.
Също така, не трябва да се дава чай оставя да се охлади, това ще се отрази както на вкус на напитката и неговите предимства. С други думи, не знаят как да се запари Da Hong Pao правилно, не знаех изобщо.
Вода за Da Hong Pao
Тя е преди всичко чиста, мека вода. Кранът не работи. Или използвайте филтри и пречистватели. Качеството на водата е с много силно влияние върху проявлението на вкусовите свойства на чая.
пивоварната температура на водата - 85-90 градуса, водата трябва да е първи кипене, пресни.
Няма нужда да се пивоварната Da Hong Pao вряща вода!
Съдове за Da Hong Pao
Идеален за варене на елитни сортове чай е керамиката, но е напълно възможно да се използват керамични изделия или порцелан. Като цяло, по-специално за варене Da Hong Pao, китайското употреба gaiwan, така наречените "Купа трите стълба": чаша, капак и се появиха по-късно чинийката. Gaiwan традиционно изработени от порцелан.
Чай листа трябва да запълнят затоплени ястия.
Във всеки случай, не използвайте метални прибори, обърквам целия вкус. Това се отнася най-общо до всички разновидности на чай.
Брой на пивоварната
По-рано споменахме за преход вкус чай пивоварни качества на херметичност на. Da Hong Pao, както и много други разновидности на елитни чайове може да бъде сварено и дори няколко пъти, за да се чувстват всички възможни бележки на напитката.
Заслужава да се помни важното правило: след време за варене (повече за това по-късно), че е необходимо да се излива цялата чай в чаши, или да го слеят в отделен контейнер, за да се избегне perezavarivaniya. Винаги се отцеди всички до края, и то само след нова напитка готов да продължи сервиране, налейте вода в чайника (дори и след като изчака необходимото време).
Приблизително две супени лъжици сух чай на 200 милилитра чайник. Като цяло, стандартен модел: колкото по заварките, толкова по-силен. Но не се увличайте.
Преминете направо към процеса.
Brewing Da Hong Pao: уреди
Стъпка 1: подготовка на чай
- Сварете нашия свеж, чиста вода. Изчакайте, докато се охлади до желаната температура - 85-90 градуса.
- Подгрява чайника, това изплакване с вряща вода.
- Изсипете необходимото количество листа чай в горещи ястия. Между другото, по-добре е да се използва като керамика, метал не лъжица.
- Напълнете Da Hong Pao вода, така че да обхваща само листата, и (!) След 15-20 секунди, се изсипва в чаша, така че те се нагряват и напоена чай аромат, докато не бъде запечатан.
Етап 2: варене
Сега, нашата чай е готов да се влива.
- Напълнете с вода и изчакайте 1-2 минути.
- Преди да налее чай, залейте с чаша чай листа, който се изля за отопление. Изсипете до края. Остатъците могат да се излива в специален контейнер.
- Опитайте се да не се даде чаените листа да се охлади. Китайският за този gaiwan топлят.
- Също варя Da Хонг Pao втори, трети и т.н. пъти. Само че този път не е необходимо да се излива и веднъж изцедени, това се прави само в началото, със суха листа чай.
Още по-интересно