Как да изберем кафемелачка
Кафемелачка. Как да изберем кафемелачка
Кафемелачка. Може би някой ще мисли за нас, че изборът на кафемелачката - това е доста проста задача. Но това не е вярно. На колко са смлени кафеени зърна, зависи от вкуса и аромата на напитката. Опитните баристи го знаят. Ето защо, те са винаги подходящи за избор на кафемелачката внимателно.
Но как да се избере "правилния" мелница, ако сте ценители на кафе? В крайна сметка, това изисква някои специализирани знания?
В мелница (Engl мелница.) - механично или електромеханично устройство за смилане на кафеените зърна.
Кафемелачки предлагат в различни видове и видове, за различни цели, с различни спецификации, различни набори от функции. Те могат да бъдат изработени от различни материали и имат различен дизайн. И сътр.
Кафемелачки, както и много други технически устройства могат да бъдат разделени на видове.
На видовете кафемелачки са разделени в зависимост от това как те са оборудвани с механизъм за мелене.
Има три вида на смилане механизъм, използван в мелницата:
- лопатка (кафе се смила с помощта на въртящи се ножове);
- мелница (смилане кафе с помощта воденичен);
- ролка (кафе се смила с помощта на ролки - специални хоризонтално разположени метални цилиндри с прорези, направени от тях).
Съответно, мелят са разделени на три типа:
- нож (тип острието мелница);
- Burr (воденичен тип мелница);
- валяк (валяк тип мелница).
Освен разделение на видове мелнички са разделени на видове.
На видовете кафемелачки са разделени въз основа на начина, по който те задвижи механизма на шлайфане - на ръка или чрез електрически двигател.
Съответно, два вида за шлифоване:
Ръчно мелница появява много отдавна, преди няколко столетия. Те са много широко използван до средата на миналия век, но днес почти са загубили своята утилитарна стойност, и един от тези "кухненски помощници" са се преместили в категорията на "кухня сувенири".
Що се отнася до електрически месомелачки, тук ситуацията с популярността изглежда точно обратното - въпреки факта, че електрически кафе влезе в широка употреба преди повече от половин век, и вече здраво се проведе в живота ни, интересът към тях от страна на купувачите продължава с неотслабваща сила и продажба останат стабилни.
КЛАСИРАНЕ мелнички ЦЕЛ
Казвайки за видовете и типовете мелнички, само за пълнота на изложението, следва да се спомене за още един критерий, чрез който разделя мелница. Това е тяхната цел.
Нека да започнем с ръчни мелнички.
За тях не е нужно много да се каже. Всичко ръчна кафемелачка произведени днес са предназначени изключително за домашна употреба. Т.е. всички те са вътрешно.
Що се отнася до elektrokofemolok, сред които можете да намерите модели, предназначени за дома, за кафе или кафе-сладкарница кафе фабрики. Т.е. Предназначен електрическа кафе, са:
ОПИСАНИЕ НА РАЗЛИЧНИ ВИДОВЕ шлифоване
На следващо място, нека да поговорим за различните видове кафемелачки в някои детайли.
Фиг. 1. Стриващата нож.
Knife мелница (фиг. 1) са предназначени за смилане на малки количества кафе на зърна може да бъде само електрически, те се отнасят само до клас всеки ден.
Прибори за хранене, електрическа кафе разположени много просто: тялото на електромотора, контейнер смилане, смилане механизъм. Кафемелачка. Как да изберем кафемелачка
Фиг. 2. Механизмът на смилане на мелницата нож.
Основа смилане механизъм - неръждаема стомана ротационни остриета (фигура 2).
Те работят на принципа на нож мелница блендер. След зърната са бомбардирани и бутон "Start" е натиснат в долната част на съда за смилане въртящи се остриета да започне да се върти и по този начин се сблъскват с кафе на зърна, при което, последният се разделят на по-малки части (микро-топчетата).
Смелете останките на кафе в резервоара за смилане.
Нож мелнички имат две възможности за мелене на кафе, са си струва да споменем.
- вече процес на смилане, на фини микрогранулите кафе, получени на изхода.
- Дори достатъчно дълго smalyvaemom кафе може да падне относително големи частици.
Наличието на първият игрален филм, ако потребителят реши да се смила в кафемелачка до определен предварително определен "финес" да изиска от него известен опит.
Наличието на втората функция, премахва възможността за прилагане на мелница от този тип в процеса на готвене "еспресо", "Мока", "капучино", където, както е известно, размера и еднородността на микрогранули имат стойност.
Като предимства могат да бъдат споменати нож шлифоване:
- надеждност;
- лекота на употреба;
- достъпна цена.
Недостатъците на ножове месомелачки включват:
- хетерогенност на смилане;
- невъзможността да се регулира степента на смилане;
- необходимостта за самоконтрол на степента на смилане;
- не може да се използва по време на приготвянето на кафе под налягане ( "еспресо", "Мока", "капучино").
Фиг. 3. воденичен камък мелница.
Burr шлифовъчни машини (фиг. 3) може да се използва за шлифоване малки и относително големи количества кафе на зърна може да бъде както на потребителя и електрически, могат да бъдат третирани като клас на битови и професионалната клас.
Фиг. 4. Механизмът на смилане мелница мелница.
Бър-шлифовъчни машини са разположени в една и съща достатъчно проста, но за разлика от мелят, ножът, Бър мелнички не разполагат с капацитет за мелене. Способността му да замени зърното и контейнер за смляно кафе. смилане механизъм е разположен между резервоарите.
Основа смилане механизъм - неръждаема стомана или металокерамика паралелно цилиндрична или конична точило (фигура 4).
Фиг. 5. Работа мелница мелница.
Бър-шлифовъчни машини работят по принцип мелница мелница. Когато копчето е в употреба мелница или когато кафеварки, воденични камъни започват да се въртят един спрямо друг, и да започне да се ангажират на кораб във зърно кафе на зърна. След като в точилото зърна подложи комплекс механично въздействие, включващ рязане, раздробяване и смилане, като нарязан до предварително определена стойност микрогранули (фиг. 5).
Смелете на мелницата, мляно кафе попада в основата на контейнера смлян кафето.
Забележка. Конусни шлифовъчни машини са по-популярни сред потребителите, скоростта им е приблизително три пъти по-ниска от тази на цилиндричните "колеги", благодарение на процеса на смилане на кафе не се нагрява, и по този начин губи някои от своите вкусови характеристики.
Бър мелница смлени кафеени зърна, така че всички изходни кафе гранули са равни по размер. Това не е просто функция, но голямото предимство воденичен камък мелят, като униформа шлайфане е изключително важно при подготовката на кафе под налягане.
Като предимства могат да бъдат споменати воденичен камък шлифоване:
- смилане еднаквост;
- способността за регулиране на степента на смилане;
- има възможност за коригиране на размера на кафе smalyvaemogo.
Недостатъците воденичен камък мелят, включват:
- Не изключвайте до края на смилане цикъл;
- смилане механизъм съществува възможност от увреждане поради бъдат засегнати от зърната заедно с чуждо тяло;
- с използването на тежки професионални кафемелачки в тях трябва да се променя периодично воденичен камък.
Валяк мелница предназначен за шлифоване на големи количества кафе на зърна може да бъде само електрически, принадлежат изключително към индустриалния клас.
Фиг. 6. хоризонтални ролки.
Основа смилане механизъм - група от паралелни цилиндрични ролки, въртящи се с определена скорост спрямо друг (Фигура 6).
Те работят на принципа на мелница валяк валяк преса. Кафе на зърна, които влизат на ролките са смлени от смачкване.
* Използва се ролкови мелнички за кафе фабрики, затова подробно обсъждане е извън обхвата на тази статия, а след това вече няма да се прилагат за тях.
СПЕЦИФИКАЦИИ мелнички
спецификации мелят, обикновено следните технически характеристики са посочени:
- мощност (W);
- скорост (об / мин.);
- брой скорости;
- броят на степените на смилане;
- обем контейнер за зърна (см 3);
- Производителност (г / мин.).
Електрически мелнички - Това не е нищо подобно на силата на електрическия двигател, съдържаща се в него.
опция за захранване не е от основно значение, но да се знае каква сила сте харесали кафемелачка не боли.
Обикновено нож шлифоване мощност варира от 100 до 200 вата (оптимално 180 вата), електрически машини хромели варира 200-800 W (оптимално 250-300 W).
При скорост на въртене на двигателя да се разбира, скорост на ротора.
Колкото по-висока мощност на електродвигателя, толкова по-висока скорост на ротора му, от своя страна, толкова по-висока скорост на ротора по-висока е скоростта на смилане механизъм въртене.
В различни модели шлифовъчни машини могат да се срещнат ротационните стойности на скоростта на няколко стотици до няколко хиляди / мин.
Ако скоростта е прекалено ниска - тя се нуждае от повече време за смилане храни. Ако е твърде висока - смлян кафе е твърде топло, което допълнително да повлияе неблагоприятно на вкуса.
В оптимална скорост на въртене, кафе на зърна izmelchatsya бързо достатъчно и в същото време, изходни микрогранули не прегреят.
Смята се, че най-добрите са мелнички в който стойността на скоростта е в границите на 900-1100 об / мин.
Броят на скорости
Почти всички електрически кафе позволява на потребителите да избират скорости. Това изисква просто поставете превключвателя на тази или онази позиция.
Обикновено три такива разпоредби.
Брой степени на смилане
При шлифоване с смилане контрол на скорост функция може да бъде от 10 до 20 градации, размерът на микрогранули може да варира от 200 до 1200 микрона.
Обемът на резервоара за зърно
Прибори за хранене може да се захранва с електрическа мощност зърно резервоар кафе от 30 до 100 грама, Бър мелница - 300 грама.
Стойността на изпълнение често могат да бъдат намерени в спецификациите Месомелачки професионален сегмент. Т.е. в спецификациите на тези кафемелачки, които се очаква да бъдат използвани в кафенета или магазини за кафе, а когато на тази опция ще зависи от това колко клиенти ще бъдат обслужени бързо.
По-долу са най-често срещаните в електрически функции кафе и да се даде кратко описание.
включите функцията за заключване не е капакът е затворен
име на функция говори за себе си. С тази функция, а не затваряне на резервоара за зърно, включете мелница няма да бъде възможно.
Тази функция може да се намери в мелачката на нож. Тя дава възможност за мелене на зърно кратки цикли. Когато режимът на пулса, в купата има по-добро смесване кафемелачка микрогранули и осигурява по-равномерно мелене.
Защита срещу прегряване
Благодарение на защитата от прегряване, електрическа кафе се изключва автоматично, ако двигателя се загрява до предварително определен температурен лимит.
Ръководството на определени свободи
Фиг. 7. микрометър набиране.
Тази функция може да бъде само воденичен камък за шлифоване. Ако настоящото мелница, снабдена с дръжка или копче-микрометър крайник (фиг. 7), който се върти, потребителят може независимо избран разстоянието между камъни, като по този начин, за получаване на изход кафе земята до желаните (по-големи или по-малки) размер микрогранулите.
Бър-шлифовъчни машини (и двете професионални и битови) често са оборудвани с дозатор за смляно кафе, което е много удобно. Наличието на дозатора позволява, натрупа в контейнер за произволен брой зърна кафе на зърна (50, 100, 300 грама), за да се смила само количеството от него, което е необходимо за използване в момента, например, необходима за получаване на единични обслужващи седем грама.
Регулиране на дължината на кабела
Функция ви позволява да регулирате дължината на кабела и кабела, автоматично ще се навивам в жилищния мелница, ако искате да го премахнете някъде.
Някои модели позволяват мелнички мелене не само кафе, но също така и други продукти: ядки, зърнени храни, подправки.
ХАРАКТЕРИСТИКИ мелнички позволявайки предпочетени се открояват на фона на другите
Производители мелнички обикновено се опитват да представят своите продукти на всички видове функции, които позволяват то да се открояват на фона на другите.
Например, производителите на ножове месомелачки, с цел улесняване на потребителя да извлече кафето от контейнера за смилането й сменяем контейнер. За да се улесни грижата за капацитет за фрезоване намира в него сменяеми ножове. За повишаване на интензивността на смесване и да се осигури по-голяма еднородност на кафе мелене, не са в състояние за смилане наклонено дъно.
Има модели с нож шлифоване blendernoy дюза, която позволява използването на мелница и като смесител. Други.
Що се отнася до функции воденичен камък мелят на - тук, например, моделът може да се намери с титан или хромели приплъзване модел с корпус база, за.
Материал на тялото, дизайн и цвят
По отношение на материалите, от които могат да бъдат произведени мелница жилища - това е обикновено метал и пластмаса. Понякога боб контейнер може да се направи на силикат или органично стъкло.
Изборът приоритет мелница е по-добре да се даде на моделите обвивка, направена от метал. С честото използване на мелница, пластмасови части на тялото могат бързо да се разпадат.
ъглошлайф дизайн може да се извърши в стила на хай-тек или традиционен стил.
Цветовата схема може да бъде много разнообразна.
Изберете дизайн и цвят по ваш вкус, като се вземат предвид особеностите на интериора на кухнята.
съвети на купувача
Искате да видите съвети на купувача? Кликнете върху една от тези бутони.