Как да изберем пиле, качеството на пилешкото месо

В наше време, магазините голям избор от пиле, както пресни и замразени. Не е изненадващо, объркани от такова изобилие. Как да изберете правилната пилето, вкусна и здравословна?

Какво вкусно пиле?

Вкусът на пилето и текстурата на пилешко месо ще бъдат засегнати от условията, в които се отглеждат пилета, отколкото нахранени и, разбира се, си възраст. Тези птици, които се движеха много, за да бъде по-вкусни от бройлери, прекарват живота си в клетка.

В ранна пилешко месо ще бъде по-нежна, въпреки че по-възрастен пилешко месо вкус по-интензивно. Месо повече от младия пилето е най-добре да се готви пържени, печени или печено пиле, но месото от възрастни птици голям GET пиле яхния или рагу един. Но, разбира се, не се купуват твърде стара птица, месото му ще бъде трудно и вкус.

Как да изберем качествен пиле

Ето списък на елементи, които трябва да бъдат подкрепени, избор пилето:

1. Външен вид. Обърнете внимание на кожата върху него не трябва да бъде рани, драскотини, бучки от кръв. Пиле трябва да бъде пропорционално, в противен случай тя се отглежда на хормони.
2. Формата и твърдостта на месото. Натиснете надолу труп на пръста, ако месото е прясно, тя трябва незабавно да се върнете към оригиналната форма. Ако има пробив, това е знак за стари месо.
3. Цвят пиле. Young пиле има розов цвят с бледо жълто масло. При възрастни пилета дебела кожа с жълтеникав оттенък.
4. Миризма. Sniff винаги месо, то не трябва да отделят неприятни миризми.
5. Peel. Тя трябва да бъде чиста и суха. Sticky и хлъзгава кожа - знак за остаряла и дори фактът, че пилето е бил болен.
6. Купете охладено месо. Месо, че е била замразена по-твърда.
7. Опаковка. По-добре да си купите птица в прозрачен пакет, чрез който можете да видите на месото. На опаковката трябва да има срок на годност, ГОСТ марка Rospotrebnadzor ветеринарен лекар.
8. Изборът зависи от ястието, което се случва, за да готвя.

Каква част от пилето да си купя?

Продава можем да намерим като цяло трупове на пилета, и вече нарязани на парчета. Ако нямате време за себе си, за да издълбае пилето, след което можете да закупите облечени домашни птици.

Пиле, нарязани на следните части: краката; бедрото, на гърдата; половин или четвърт; криле; пищяла. можете да намерите пиле е и на щандове на магазините - това е месо, което се отстранява от костта.

Това е цяло пиле, идеален за почивка. Тя може да бъде приготвена на скара или на такива неща.

На такова месо може да готви всичко на яхния и котлетите да пилаф и кебап. Въпреки това, той е по-суха, отколкото в други части на пилето.

От пилешки бутчета, можете да се готви много ястия. Как да се подготвим за тях е подходяща за почти всеки може да се задушава, СРЮ, пекат, кайма бургери и т.н. най- В комбинация с всеки гарнитура.

Накъдето и да отидете подготвени тазобедрената става, те винаги ще бъдат много нежно, сочно и ароматно. Напълно подходящ за барбекю или пържене в масло, докато свеж.

Добър с това, че за производството им трябва съвсем малко време. Месо не е твърде дебел, така че е идеален за вземане на лакомства за децата. Можете да покаже въображение, да ги пекат в чанти или пликове от бутер тесто.

пилешко месо крило е постно, много нежен, така че напълно подходящ за диетични рецепти. Но ако се поръсва с черен пипер и търкайте с чесън и се пържи на скара и тиган, докато чисти, да се окаже, голям бира закуска.