Как да изберем пиле

Пиле - тази диета бяло птиче месо. Както при всяко месо, пилешко месо е богато на протеини от животински произход, но за разлика от други видове месо пиле съдържа много повече калий и фосфор. Най-полезният се счита за пилешко месо и гърди. Кожа, с изключение на крилата, съдържа голямо количество мазнини, така че не се използва за диетата.

Как качеството на пилешко месо

Има две разновидности на пиле: пилешка супа и пилешко месо. Преди да купите пиле, да реши кой клас ви трябва. Диета се счита за пилешка супа. Месото е по-трудно, по-тъмен цвят и е подходящ за бульони и огън. Пилешко месо може да се използва в диетична храна, само ако тя е по-екологично чист продукт, много младо пиле и само бекон.

Бройлери труп на мазнини, има бледо розов цвят и много крехко месо. Той е подходящ за пържене, барбекю и готвене във фурната или на шиш. Между другото, пилешка супа съдържа повече желязо, отколкото бройлери. Пилешки кокошки по-богати на витамини и други хранителни вещества. Най-крехко месо е пиле.

Във всеки случай, пилето не трябва да има:

• неприятна миризма;
• загорял места;
• поставете с променения цвят на месото;
• натъртвания, счупвания, увреждане на кожата;
• кръв.

Какво е най-лошото качество на пилешко месо

• Sticky плака върху пилето казва, че подава антибиотици или, че е болна.
• Охладени труп със срок на повече от пет дни, обработва се с консерванти.
• Наличието на пера на трупа показва лоши санитарни условия в птицефермата.
• казва прекомерната тялото на птиците, че той или хранени хормони или анаболен.
• Лепкава кожа, тъп клюн и лоша миризма предполага, че продуктът вече не е прясна.

Как да се провери качеството на пилешко месо

Пиле не трябва да има чужди миризми, имат еднакъв цвят, еластична и загорял. На трупа, не трябва да бъдат натъртвания, пъпки, счупени кости, необработени пера, кръвта и кръвоносните съдове изпъкнал. Кожата трябва да бъде чиста, твърд, бял или жълт цвят с фини вени капиляри. С това, младият пилето е бял на цвят, а старата и кокошките носачки - жълт. Когато се натисне с пръст върху трупа, яма на палеца е бързо да се приведе в съответствие, което е, месото трябва да е еластична.

Жълт тон на мазнини, се казва, че пилето се хранят предимно с зърно и царевица в голяма степен. Обикновено това се случва при домашните птици. Младият пилешки гърди Еластичната и старата закостеняла и непреклонен. Тотнъм имат един млад петел в малки меки подутини, а старият петел - големи схванат бодли от 2 или повече сантиметра.

Ако решите да си купите пиле в магазина, ще забележите, че опаковката е била запечатана, без увреждане на етикет изтичане срока на годност, стаите са държавен ветеринарен лекар с думите "инспектирани Държавната ветеринарна инспекция", подобно на пиле и птицеферми нар. Ако пилето е опакован в пакет, тя трябва да бъде пълнене. По-добре да си купите охладено пиле, тъй като има по-малко вода. По стандарт замразено пилешко месо или пиле трябва да бъде не повече от 4% от течността, но често безскрупулни производители добавят влага до 20%. Освен това, може да бъде просто вода и солев разтвор богат карагенан, което е необходимо за провеждане на трупа в повече течност.