Как да изберете, магазин и да се подготвят репички

Не само за здраве: използване на сутрешните гимнастика

Летните салати за празничната трапеза - за здраве и фигура

За разлика от лошия човек "Господа на съдбата", репички - прекрасен представител на семейството на растенията. Първият зеленчук е полезен, така че да се отглежда дори астронавти!

Кратко вегетация прави репички зеленчук "през ​​цялото лято": реколта весели бяло-червени плодове се събират 3-4 пъти на сезон. Но основната радост носи репички през пролетта: за мен, например, появата на рафтовете на земята репички означава едно нещо - пролет безрезервно влезе в себе си.
Репички - неуспешен рап, когато малък плод зеленчук основните предколумбовите култури на Европа изхвърлени, да ги обмисля неуспешен реколта. Кога и кой реши да направи "отпадъци" нещо за ядене, аз не знам. Но най-вероятно, това се е случило по време на един от безкрайните феодални войни. Гладът - не е леля, и че войната причинени търсенето на нови места за хранене - така че нашата маса бяха повечето салати, по-късно облагороден с животновъди. Най-близките роднини на репички - горчица, алабаш и кресон, така че не само корените, но също и върховете могат да бъдат използвани в салати.

В света на любовта репички преждевременно развитие и приятен, малко блъф вкус. Кратко сезон расте - от засаждането до прибирането на реколтата репички колекция отнема около 45 дни - направи удобен материал за астронавтите експерименти. Те го изяде с удоволствие на орбиталната станция.

Въпреки репутацията си на един селски селянин, репички могат да бъдат много сложни. Има около 40 разновидности на вида само един кръг от класическите бели и червени репички. И тогава има чисто бяло - изцяло без горчивина, зелено, пурпурно, сплескана, продълговата цилиндрична. Гигантски в света на репички - бяла ряпа. Той е почти лишена от отличителен redisochnoy горчивина и често се използва в китайски, тайландски и японски ястия. Така че, ако вие сте един от онези редки хора, които репички предизвиква негативна реакция на тялото, опитайте Дайкон.

Най-най-първата репички могат да бъдат опасни, поради високото съдържание на нитрати ускоряване на растежа. Ето защо, изчакайте, докато на пазара ще бъде най-малко 2-3 баба с пресни снопове. Това означава, че репички вече е започнала vyspevat в почвата под филма, и тя може да бъде безопасно да се яде. И още повече - да избяга с помощта на пролетта бери-бери. В репички много аскорбинова киселина - повече, отколкото в домати, и малина, и че общата дневна доставка на витамин С, трябва да се яде 250 грама корени. Това означава, че само толкова дълго, колкото е необходимо, за салатата. По броя на протеин репички пред колегите зеленчуци и поради това е необходимо в диетата на вегетарианци.

Въпреки това, основната полза от репички - в голям брой етерични масла. Те го специфичен вкус ряпа и има антисептични свойства, стимулира стомашно-чревния тракт. Така че, след като репички апетит - бъдете внимателни и не преяждат след пресни марули.

Най-добър репички - сочни със силна върхове и твърди здрави корени. Ако меки репички - това podvyala средства или по-лошо, презрели. Друг знак, че репичка е твърде късно да се съберат - Прекъсната кожата. Презряло репички - горчив и вредно и предизвиква парене. Но това може да е малко "ъпгрейд" - само чиста от червени кожи, в която се намира цялата горчивина. Петна по кожите - признаци на упадък, като репички е по-добре да не се купуват, или, в краен случай, за да се спре всички съмнителни места. Магазин репички по-добре в хладилника: тя живее с върховете на 4 дни, без зеленина може да положи до 2 седмици.

• свеж. Репички добре с протеини - пилешко и яйца, както и млечни продукти. Така че в една салата с него, можете лесно да запълни със заквасена сметана или като тюрлюгювеч, кисело мляко или кисело мляко.
• пържени или задушени. Ние имаме такива ястия не са популярни, но защо да не експериментирате? Например, за да се подготви топла салата: запържете лука, след което добавете пилешки дробчета и нарязани репички. Кук в продължение на 10-15 минути, като се разбърква периодично. Или просто нарязани репички в квартали и подправете със сол и нека се отцеди излишната вода, и се запържва в зехтин. В този случай, в основата трябва да бъде от критично значение, но трябва да бъде кротък, така че тя може да бъде пробита с вилица. Голяма гарнитура към месо или риба.
• дори зеленчуци. Завод добър пресни репички лъч също може да отидете на каузата. Той е богат на полезни за жените с фолиева киселина (от съществено значение за здравето и съществени за тези, които искат да забременеят и тези, които вече се готвят да стане майка). Зелените ряпа може да бъдат пуснати в зелена супа - напълно. Или, като изберете най-малките и нежни листенца, да ги добавите към салата за приятна пикантна горчивина.