Как да привличам крем за крем, вкусни рецепти

Масло крем - това е вкусно! Не случайно той беше част от много торти и други десерти. Но на този крем е наистина просторен и вкусни, вие трябва да се научите как правилно да разклати. И как да го направя? Направи всичко, кремът подходящ за разбиване? Ние ще го разбере!

Какво крем се побере?

Как да изберем крем, който е подходящ за сметана и разбиване? Ето няколко важни точки:

• маслеността на сметаната - 30%. По-малко мазен крем също е вероятно vzobyutsya, но в резултат на крем няма да задържи формата. Най-дебела крема, толкова по-гъста е готова сметана. Все още твърде дебел продукт не трябва да купуват. Първо, тя може бързо да се превърне в масло, и второ, не е полезно за фигурата.
• Покупка единственият естествен крем. Проучване внимателно състава на продукта, той не трябва да съдържат всякакъв вид добавки сгъстители, овкусители и така нататък.
• Не забравяйте да се обърне внимание на срока на годност. По-добре е да си купите крем, отколкото тези, които са издържали в магазина за няколко дни. Сметана просто не vzobyutsya и разделена на суроватка и извара люспи.
• Важни и условията на съхранение. По този начин, в магазина трябва да бъде каймака на хладилния агрегат, но не и във фризера!
• Що се отнася до дебелината, а след това, в действителност, важната роля, която тя играе. Разбира се, бита сметана, ще бъде по-лесно и по-бързо от течност. Но също така и доста течност, подходяща за крем сметана.
• Истинските домакини отдавна са определени с избор от често използваните продукти и придобиват някои производители на стоки. За да изберете най-добрия крем, можете да използвате метода на пробата и грешката. Покупка на продукти от различни производители, оценка на резултатите (най-добре да ги запишете) и след това изберете най-добрият вариант.

В разбиване?

Кремът за камшик? Този въпрос е от значение за много любовници, и за добра причина. Използваното оборудване ще зависи от качеството на крайния крема. Проучване мнението на най-опитните готвачи и готвачи могат да направят еднозначен извод, че използвате блендер за разбиване с конвенционална привързаност острие не може със сигурност!

Можете просто да се разделят на крема в процеса на побой и не се структура от една част, и две фракции: масло, мляко или суроватка. Но ако пакетът включва Уиск, а след това в блендера ще направя.

Много Препоръчваме разбиване сметаната на ръка, с помощта на блендер. Този вариант е най-трудно и отнема време, но това е най-добрият, защото можете да контролира процеса и да поддържа оптимална скорост.

Можете да използвате и предназначение за бъркане на кухненски робот или блендер.

Подготовка на продукти и оборудване

Така че, аз купих крема, сега всичко, което трябва да се подготвят за разбиване. Най-важните точки:

Както побоя?

Така че, как да привличам крем, за да направи перфектен крем? Ние списък на основните етапи и техните функции:

1. Сега, изсипете крема в купа или в купата на процесор или пасатор. За пореден път се разбърква всичко, за да съчетае мастна част с по-малко мазнини. Между другото, ако имате нужда от много крем, а след това не се опитвайте да привличам крема в момент, просто няма да работи. Най-добре е да се извърши побоя части оптималното количество за една доза е 200-300 милилитра.
2. Ако купата или купата на блендер или комбайн не е висока, но това е голямо, а след това кремът ще бъде на дъното, и размахване няма да потънат в тях напълно, което не е желателно. В този случай е необходимо да се накланя на купата да размахване бе потопен в масата. Това ще осигури единна сметана.
3. Много хора се чудят колко бързо трябва да привличам сметана. Най-висока и прекалено много не е точно подходящ като крем може да бъде незабавно превръща в масло, и за вас това абсолютно не е необходимо. Вие трябва да започнете да бие по никакъв начин с най-ниска степен. След това, без да спира процеса, преминете към следващата скорост. Най-доброто нещо в крайна сметка да останат в средата.
4. Колко дълго трябва да привличам? Точният отговор на този въпрос не може да се даде, тъй като твърде много фактори влияят върху продължителността на процеса: съдържание на мазнини, конфигурацията на венче или плътността на дюзата на крема, степента на охлаждане, разбиване на скоростта. Но средно бита сметана не е прекалено дебела отнема около 4-5 минути, но дебела и може да бъде разбита в рамките на няколко минути.
5. Как да се определи готовността? На първо място, на повърхността трябва да се появи достатъчно плътни върхове. Можете също така да се потопите в размахване на пяна. Ако той ще остави ясни следи, след което процесът трябва да бъде завършена. Важно е да се осъществява постоянен мониторинг на състоянието и структурата на крема, да не пропуснете момента и не прекъсвайте каймака в масло.
6. Когато осъзнаете, че кремът е готов, не бързайте разстояние процесор или блендер и да спре да бие. Първо, намалете скоростта постепенно и след това да спре, в противен случай пяна може просто да падне.

полезни съвети

Няколко съвета за домакини:

• Ако добавите пудрата захар, а след това трябва да се направи още в самото начало, а около средата на този процес. Когато крема малко vzobyutsya и ще се сгъстява и се излива тънка струя на прах, продължава да се отведе. Ако добавите номера на всички наведнъж, в крема може да остане на бучки.
• За крема се използва за тортата, тя е по-устойчива и дебела, можете да добавите към тях специална сгъстител за сметана. Но това е по-добре да не го прави.
• Направете крем-плътен помощ желатин. Но това трябва да се добави по-специално. Първо изсипете необходимото количество студена вода и се оставя да набъбне желатина. След нагряване на състава във водна баня до пълното разтваряне на частиците. Охлажда се Получената течност и бавно да го излее в крема, докато разбиване, когато станат доста дебела. Но не прекалявайте с желатин, сметана или вместо това получи кремообразна желе. 250 милилитра от продавания продукт е достатъчно лъжици четвърт от желатин.
• Ако кремът не бита, опитайте да използвате лимонов сок. На чаша сметана изискват една четвърт от лимонов сок. Изсипете сока не се нуждае веднага, но в процеса на разбиване. И го направи много внимателно.
• Някои добавят към кисело мляко или заквасена сметана. 250 мл сметана вземе една чаена лъжичка кисело мляко. Използвайте само натурални продукти без добавки!
• Какво става, ако прекъснат крем? Можете да ги карам да бърза да се маслото и да го използвате. И вие може да спре, да добавите в разтворен желатин, разбъркайте всичко и да го изпратите в хладилника. Излезте вкусни млечни десерти.
• Добавянето на крем за тортата, че е важно да бъдат с повишено внимание и да правим всичко внимателно и грижливо.
• Съхранявайте домашна сметана е необходимо в хладилника и не по-дълъг от един ден.

Нека си крем с масло ще бъде ефирен и вкусно!