Как да се готви пилаф ронлива Съвети за говеждо майстори

Съставки за пилаф

Растително масло: 250 мл;

Сол, черен пипер, кимион на вкус.

Метод за получаване

Измийте зеленчуци. ги обелете и нарежете на филийки. Това не е изискване, но в противен случай тя ще отнеме от времето си в процеса на готвене.

За да се готви ястието традиционно се използва котел с дебели стени. В дома, той може да бъде заменен от дебелостенна тенджера или тавичка. В типичен тиган с тънки стени не могат да готвят - всичко ще изгори. Само дебелите стени осигуряват равномерно разпределение на топлината по цялата площ за миене на съдове.

Ние го тури на огъня, добавете маслото и се затопли. За да се премахне горчивината на маслото, поставете го в половин глава лук и го запържваме за няколко секунди. След това го премахнете.

В подготвената маслото разпространи нарязания на ситно лук пръстени половина и се запържва. Сложете месото обратно, разбърква се и се даде запечени.

Заспивам настъргани моркови. Когато моркови разпределят сок, намаляване на топлинна енергия и нека готви за 15 минути, не забравяйте да се разбърква. Напълнете с вода, за да покрие зеленчуците. Получи се нещо като сос. След като заври, сол го и оставете на слаб огън за 30 минути.

Ние разпределяме на ориза, изравнявам. Да не се намесва! Напълнете я с вода 2 см над ориза с около 2 пръста. Дайте да се изпари водата, а след това се намали огъня.

Ние събираме ориз могила и правят малки дупки. Оставете да била забравена за 20-25 минути. Готово! При подаване наложи първата цифра, след което месото, за да не се смесват, което е останало в котела.

Основната тайна на насипни пилаф е, че оризът трябва да е с дълги зърна, и не забравяйте да го накиснете. И след пут ориз, не пречат на ястие от ориз от структурата на порта и тя става на каша.

Тайните пилаф ронлива

• Пилаф ронлива тайна е правилният избор на ориз. най-вкусните пилаф ориз, получен от толкова зле да се разпадне и да остане ронлива. Това е таджикски, узбекски дългозърнест ориз. Също така е добре да се използва италиански ориз за паеля. Фиг преди готвене старателно се промива няколко пъти и напоена със студена вода сол на 2 часа.
• В основата на този пилаф - това zirvak. Това не е тайна, но не много хора знаят как да го готвя правилно. За да я подготви в нажежен казан положи овча лой и пържени. След това добавете лук, морков и месото. Всичко това се пържи в силна топлина, като периодично се разбърква. След пържене zirvak вода (приблизително чаша за всеки килограм ориз) и гаси продукти. У дома kurdjuchnyj мазнини често се заменя с растително масло.
• От подправки традиционно добавя шафран, кимион и берберис. Можете да добавите и други подправки на вкус. Но не добавите твърде много от тях, в противен случай вкусът ще бъде "замъглено". Шафранът може да бъде заменен и бюджетни подправки - куркума. Необходимо е да се направи кафяв ориз. Той се добавя в размер на 0,5 чаена лъжичка на килограм месо. За повече информация относно куркума можете да прочетете тук.
• Морковите никога не се трият. Тя може да се намали само на ивици. Настъргани моркови в началото на процеса на готвене в "каша".
• Подправки и сол препоръчително да бъдат приблизително по средата на zirvak готвене.
• Да не се използва сладко лилав лук. Нормално крушка пасва най-добре.
• Готовата ризото е още по-вкусни, трябва тенджера плътно увит в одеяло, и така се оставя за 1 час.
• Тайната на красивата цвят пилаф: това зависи не само от куркума, но също така и от степента на изпичане на лук. Например, туркменски пилаф бялото, защото лука се пържат леко. А Фергана - златен лък за него да се пържени цвят морков.
• Също пилаф тайни и тънкости на приготвянето му са в специални аромати. Например, за да ястието се оказа сладко, по време на готвене zirvak нужда да се добавят някои стафиди и червен пипер. За да добавите кисел вкус слива и дюля.
• Zirvak сол, така че вкусът й беше малко по-солено. Фигура се безвкусна и поглъща излишната сол. оризът не е самата сол.

Пилаф в multivarka:

Пилаф с говеждо месо:

Пилаф с Долма:

Всички тънкостите на пилаф от Lazerson: