Как да се почисти правилата на целина и съвети

Много хора все още не са се научили да го използва в готвенето, тук-там по редица въпроси: как да изберете "правото" на растенията и как да се почистят целина? Отговорът на всеки един от тях е с опит, но е по-добре да се запасите на теоретични знания.

видове целина

Целина, е от три вида.

1. Sheet. Незастроен корен, основната централата харчи за узряване на зелена листна маса. Крилото съдържа етерични масла, които са много полезни за организма. От тях се подготвят салати и ги добавете към супи.
2. Произтича. Корен зеленчуци е развит. Заводът има дебелина сочни стъбла. Диаметърът му е около 4 см произтича се използват в :. храни от тях правят салати, яхнии, пресни сокове.
3. Root. Подземни корен е оформен заоблен, което е 20 см в диаметър. Вкусът на тръпчиви пулпа. Root суши, добавя към супи или салати.

Как да изберем целина?

Ако преди това не сте срещнали с подготовката на този продукт, вие трябва да знаете много повече за него. Почистване целина зависи от състоянието си: как растенията млада и свежа. За да не се харчат пари напразно, за да разберете няколко тайни за това как да се избере "правилната" целина.

• Листа. Зелените трябва да бъде богата ярки цветове. Чувствайте непременно листа, те трябва да бъдат твърди, не куца. От растението трябва да се процедира вкус.
• Стъблата. Те трябва да изглежда наля сок. Когато степен или напукана, ще чуете скърцането. Ако лостът е покрита с драскотини, има закален поглед зелен кафяв нюанс има пред себе си остаряла продукт.
• Root. Коренът трябва да бъде твърда, а не на пръстите на краката са притиснати един бутон. Повърхността трябва да е гладка. Не купувайте корен покрит "възли". Обръщайте внимание на цвета на горните листа: зелен показва свежестта на растението.

При закупуване на бележка, а не дали централата е произвела "Umbrella" с семена. В такъв случай, рискувате да си купите обрасло целина. От небцето, то ще горчи, и дръжки и корени ще бъде много трудно.

целина листа

Sheet целина не е необходимо да бъдат почистени. Листовки се използват при готвене като добавен към пресни зеленчукови салати, в яхнии или първата антена. Смлените сушени билки, използващи като подправка. В допълнение, се добавят зелените на сол. Въпреки това, много страни смятат, че само в свеж вид, той запазва всички "магически" Лечебните свойства. Както копър или магданоз, съчки достатъчно разделени от основното стъбло и се изплакват със студена течаща вода.

Как да почистите целина дръжката?

При почистване на стъблата имат любовници има много повече въпроси, отколкото при обработката на лист растения. Мненията готвачи в това отношение също се различават. Някои смятат, че е необходимо да се премахне най-горния слой на стеблото, докато други настояват, че тази процедура не е необходимо. Просто го направи, в зависимост от възрастта и свежестта на целина.

Освен кожата е задължително да се отстранява долната част на стъблото (първа 3 cm) и отрязани първите издънки, ако има такива.

Young дръжка нараства вътре в гредата, не е покрита с дебели груби влакна. Кожата му е тънка и почти невидими. В този случай е достатъчно да се промият стъблата под гореща вода. Ако централата ще растат малко по-, дръжка е покрита с дебел слой. Трудно е на допир, така че трябва да бъдат отстранени с нож (това е по-удобно да се използва белачка).

Как да се чисти корена?

Тази част на растението причинява домакините най-голям брой въпроси. Това не е странно. Плодът е с грапава повърхност, тя е покрита от продажбата на земя. За лечението му сред готвачи и спорове се провежда. Някои твърдят, че това е достатъчно, за да се измие цялата земя - и плодът е готов за по-нататъшно клане. Това мнение е погрешно, защото, за да се хранят само добре измити с дистанционно корен кора.

Купуването на корен с гладка повърхност, няма да загубите голяма сума от плът по време на почистването. "Възлите" предотврати бързо и икономично нарязване на кората. На първо място да се измие всички замърсявания под течаща вода, да вземе остър нож, белачка и дъска за рязане.

Всички възможности идват само с опит. Знаейки как да се справят с този или онзи продукт ще улесни процеса на готвене. Целина - склад на витамини и минерали. Тя е проста в процес на подготовка и преработка. Това растение трябва да бъде чест гост във всяка кухня.

Наднорменото тегло е опасен за здравето!

Наднорменото тегло - това не е само естетически проблем, това е проблем на здравето. Доказани от лекари - всеки 10 кг. наднормено тегло намалява живота на човек от 3-5 години. Той също така е доказано, че за да отслабнете може да прави всичко необходимо.