Как да туршия яйца сом

Вземи качествени продукти на достъпни цени в най-доброто от риболов онлайн магазини. Направете подарък за себе си и своите близки!

Сом готвят различни ястия. Много е вкусно печено на черния дроб, отлични желирано цели. Тези рибари са в състояние да перфектно солени яйца. Правилно посланик прави сом яйца в реална деликатес. Тя съдържа много ценни хранителни вещества. Кук сом мицел у дома е модула.

Сом хайвер у дома: солен хайвер

Важно е, че рибата е прясна. Когато уловът не се добива сам, и на разположение на рибата в магазините, проверете свежестта на очите си, а натиска върху тялото. Очите на трупове трябва да бъдат видни и ясни, но не и скучна. Просто натиснете върху тялото на риба е една и съща вдлъбнатината се изправи и веднага изчезва.

Най-важното действие при почистване на риба - добива на хайвер. Внимателно се откъснете открити гърди и внимателно извадете яйцата, като внимавате да не повредите на жлъчния мехур. В противен случай, хайвер и риба ще получите жлъчката, и всичко ще горчи.

хайвер подготовка

Освобождаването на яйца от покритието върху филма. Процесът се нарича "пробиване".

Най-лесният начин за пиърсинг хайвер - трия през сито с голяма мрежа, решето или през фино ренде и изглаждане на ръба му отвор. за разтрогването на устройства трябва да има такива отвори, че всички яйца са свободно преминават през тях, без да се счупи или да губи форма.

Че процесът става по-лесно и по-бързо филм на няколко места прорязан с нож. След това започнете избърсване.

Как да се готви солени сом мицел

Най-простият вариант

Pickling изисква най-малко 150 грама хайвер.

Поставете настърган и освободен от филми яйца в купа, разбърква се с щипка сол, няколко часа, за да се даде Prosol. Всички яйца готов.

В отрицателната страна на метода:

• Сладководни риби, заразени с паразити. Сол и осоляване кратко време те не могат да бъдат унищожени.
• С този метод все още не е много приятен мирис на риба.

Как да се готви сом яйца в саламура

Приготвя се разтвор на натриев хлорид: 100 г сол на литър вода. кипящ разтвор се излива в хайвер. Разбъркайте три минути, за да сол проникнато всеки яйца.

Разтворът се изпразни, яйцата се налива нова порция решение. Разбърква се, филтрира.

Същият процес се повтаря за трети път. Обединява трето решение, за разлика от първите два, той остава прозрачна.

След напрежение хайвер разпространение в сито, течният Остатъкът се оставя да се отцеди.

В долната част на стъклен буркан се излива 2 супени лъжици масло, два от трите височина банки, предвидена яйца се добавят още един на сол, разбърква се, доклад в началото на яйцата. Излива две лъжици масло до горния слой се образува, блокиране на достъпа на въздух.

Хайвер е много хубаво да погледнете, невероятно кехлибар ронлива. Готов за употреба на следващия ден. За разлика от прост процес, осоляване, че не разполага с неприятна мирис на риба, подходяща за по-продължително съхранение. Ако се стерилизира всички прибори и инструменти, детайла се съхранява в продължение на няколко месеца.

Един вариант на предишния метод

По-бързо опция. Получава се разтвор на вода и сол се загрява до кипене. При поискване, той сложи черен пипер, дафинов лист, останалите подправки - на вкус. обем физиологичен разтвор три пъти размера на хайвер.

• Излива кипящ разтвор на яйцата, разбърква се за кратко. Плътно затворен, една четвърт от един час се оставя да престои в горещ солен разтвор. Изцедени остатъци течност отцежда. Охладената хайвер е готов за употреба. Ако това е да се поддържа при температура, близка до нула през месеца той ще остане непокътната.
• Три дни съхраняват яйца, които са фино нарязан зелен лук и растително maslitse. Особено вкусни хайвер, облечени с зехтин. Всяка друга подходяща масло без мирис.

Натиснат хайвер

Как да туршия яйца сома без изчистване на филми? Натиснат хайвер се нарича, което се осолява в торбички (payusah). Те го намерите в нишата на труповете. Нередно хайвер с леко повредени филми.

Payusy редове се поставят в купа и се изсипва щедро със сол. Поставете между слоя от твърди облицовъчни материали. Prosolivshuyusya хайвер промива без излишната сол и малко podvyalivayut. Той има вид на тъмно brusochkov правоъгълна форма. Вкусът е същият като Caviar, който се намира вътре в сушена риба.

Сом хайвер у дома, още една опция

метод за пране различава яйца, които не са отделени филм. Подготовка голямо количество луга 5-8 литра. Доведен до кипене. Яйца са положени в дълбок съд и се изсипва вряща решение. С разбъркване под влиянието на вряща вода филм разделя и къдри. Тя се отстранява.

След луга се изпразва излива телешки част изобилие студена вода и се разбърква. филмови останки се появяват, да ги почистите. процедура промиване се повтаря, докато, докато водата остава бистър и прозрачен.

Ръководейки се от цвета на хайвер. Добри Бланширан яйца има ярко оранжев оттенък. Ако цветът на мръсно жълто, това означава, задушени лоши яйца. Ще трябва да се повтаря на топлинната обработка - излее отново вряща решение.

След промиване яйца освободени от остатъчна течност - наклон на сито или суспендира в марля чанта.

Добри риболовни онлайн магазини, които ви позволяват да купуват стоки за риболов на конкурентни цени!

Календар рибар ще ви позволи да се разбере как да кълват на всички риби, в зависимост от времето на годината и месеца.

риболов Page справяне ще говорим за много популярен екипировка и аксесоари за любителски риболов риба.

Съвети за риболов - подробно описват живите, зеленчуци, изкуствен и необичайно.

Примамката с статия ще научите основните типове, както и тактиката, които те използват.

Научете всичко стръв за риболов. това ще бъде истински рибар и да научат правилния избор.