Как се прави плънка за бургери, печива и други ястия от мляно месо, мляно месо, видео

Как се прави плънка? Това е въпрос, много домакини четат рецепти за кнедли. бургери, пайове, мусака. chebureks и много други любима на много ястия от месо. Ако не се използва в търговската мрежа, а след това как да се направи плънка?

Нека започнем с факта, че плънката - се смила, земята или Смляното месо (говеждо, свинско, агнешко, пилешко ...), риба или дори гъбична маса. Най-популярната маса от месо.

Степента на смилане до голяма степен зависи от вкуса и качеството на сготвеното месо. За получаването на различни ястия използване мляно различни степени на смилане.

Чрез смилане метод може да бъде смляно, смлян и мляно.

Ако все пак кайма плънка, след раздробяване на суровината е на брадвички на борда или остри ножове. За да се подготви земята колбаси хеликоптер се използва днес или пасатор.

Мляно приготвя от сурови, варени или обработени по друг начин суровина. За да направите вкусна плънка то непременно добавете лук, сол, черен пипер и други подправки, които подобряват вкуса на качеството на месото. Ако плънка направи месомелачка, че е по-добре да го смила два пъти. Мляно месо ще бъде по-крехко.

Така че, сега отиваме до точката: как да се направи кайма?

Смята се, че най-вкусните плънка - плънка се прави от свинско и говеждо месо, което е по-добре да се вземат в равни части. Свинско трябва да се вземат предвид не да се опре, но не прекалено мазна. Оптималното съотношение на - 20% мазнини. Той дава малко мазнини свинско сочни кайма. Идеален шунка с малко количество мазнини. Главното условие за успех в подготовката на кайма - месо трябва да е свеж, без миризма.

Варено говеждо месо, без лук и подправки, може да се съхранява във фризер, поставени необходимите части в пластмасови торбички. Как да добавите лук за 1 кг кайма? Опитните готвачи и домакиня препоръчват да добавите 3-4 средни крушки. Брой на други подправки добавя към кайма, индивидуално и отделно определено във всяка рецепта ястие от мляно месо.