Как се прави сирене в домашни условия

Купете пълномаслено мляко, ако искате да се готви у дома добра сирена на пластове. Изсипете в 3-литров стъклен буркан, който първо трябва да се пастьоризира за да се гарантира, че тя не остане патогенни микрофлора. Близо матово стъкло капак. Оставете на стайна температура за 3-4 дни. Във всеки случай не трябва да хвърля, не се разбърква, не разклащайте и не се покажат без край.

Премахване на крема, който се отдели на горния слой, който е сгъстена сметана. За да направите стъклен буркан на крем с полиетиленова капачка. През по-топлите месеци на 3 литра мляко ще бъде около 400-450 грама заквасена сметана отлично. В студа - по-малко. Това се дължи на промяната на "диета" крави, от които млякото. Между другото, черна крава по всяко време на годината, дават по-малко млечни мазнини, отколкото кафява, като характерно за породата.

Подгответе водна баня - shny сирене къща, направена с него. За да направите това, вземете пота, височина по-голяма от височината на кофите за 3-литрови. Спред на дъното сгънати в няколко пласта плат. Препоръчително е да не се използва естествено багрени тъкани, но ако няма такива, можете да вземете памук или памук с модел. Налейте около половината от водния съд. Поставете буркана с кисело мляко с "водна баня". Важен момент: в никакъв случай да не се смесват киселото мляко и дори се опита не особено разклаща, когато е потопена в тенджера с вода. В противен случай, извара, които се правят в домашни условия. пластове се провалят.

Донесете водна баня до възпаление, намаляване на топлинна енергия, което го прави минимален. Задаване на таймер за 40-45 минути. След този период, буркана със сирене shnim дома извадете от тигана, заделени да се охлади. Когато напълно готино - Прехвърля се в гевгир. Отцедете сирена на пластове трябва да бъде най-малко 3-4 часа. Продължителността зависи от това как сухо или vlazhnovatoy продукт, който искате. Серум излее, има и много витамини и минерали.