Kurnik класически стъпка по стъпка рецепта с проблемите на снимки, на жените

В действителност, Kurnik - торта направена от тесто, в което не един, а няколко пълнежи поставени в слоеве един върху друг. Пълнители в Kórnik разделени чрез конвенционални населени палачинки. Ако решите да се пекат на класическия КУРНИК, стъпка по стъпка рецепта със снимки ще намерите на тази страница, изберете четири свободно време за този час. Подготовка Kurnik - не толкова трудно, колкото и дълъг и труден случай.

И най-важното в Kórnik, като всеки мая торта е тесто. За месене тесто с мая - доста трудна работа, тя ще бъде по-лесно, ако използвате кухненски робот за това. От съставките, изброени в тази рецепта се получава за килограм мая тесто бисквити. В завършен вид Kurnik е с диаметър 30 ​​см, височина 8 cm. Kurnik 10-12 може да бъде разделена на порции. Calorie Kurnik средно. Сто грама торта съдържа 220 калории.

Съставки за Kórnik с пиле и гъби

За масло тесто:

• Яйца - 3 бр.
• Масло - 150 грам
• Млечни мазнини 2,5% - 80 мл
• Сол - 1 чаена лъжичка ..
• Захар - 4 супени лъжици. л.
• Суха мая - 3 TSP
• Пшенично брашно - 490 грама

За запълване на пиле:

• Пилешки гърди - 1 бр.
• Дафинов лист - 1-2 бр.
• Бахар - 3-4 парчета.
• Сол - на вкус
• Лук - 1 бр.
• Масло - 30гр

За пълнене на зеле:

• Зеле - 300 гр
• Морковите - 1 бр.
• Масло - 50 грама
• Сол - на вкус

За пълнене на гъби:

• Солени фунги (гъби или други гъби) - 150 грам
• Яйца - 4 бр.

За тестото за палачинки:

• Яйца - 1 бр.
• Мляко - 500 мл
• Sol - ½ ч.л. ..
• Захар - ½ бр. л.
• Пшенично брашно - 1 чаша
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Kurnik за смазване:

• Яйца - 1 бр.
• Мляко - 2 супени лъжици. л.
• Разтопено масло - 1 супена лъжица. л.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки на класически Kurnik

Всички продукти на предварително Извадете от хладилника, за да бъде стайна температура. Особено важно е, че маслото е станал много мек.

Да започнем с най-важното - на изпитание. На първо място, подготовка на тестото за гъба. За да направите това, подгряване на млякото до 35-40 градуса. В млякото, добавете захарта и суха мая. Важно е да не до прегряване на млякото, или мая просто не расте.

Защото аз ще продължи да се използва за месене на процесора храна, а след това сложих тестото директно в купата на кухненски робот. ферментира мая по-бързо, покрийте купата с фолио и се поставя в предварително загрята фурна до 30 градуса в продължение на 5-10 минути.

До възхода на мая във фурната, поставете готвене на пилешки гърди. Излива пилешки гърди малко количество вода, около 500 мл. Водата трябва едва покрие пилето. Добавете лук, дафинов лист, бахар.

Когато водата заври, отстранете пяната и намалете огъня до минимум. Боил пилешки гърди около 30 минути при леко кипене, след сол. След 5-10 минути във фурната, дрождите се разтвори напълно и да стане балон.

Добавете чаша сол, яйца, пресейте около половината от брашното.

Започнете тест месене с храна процесор с дюза под формата на кука. Включете процесора на средна скорост. Когато брашно, мая и яйца се сливат, започнете да добавяте останалите брашно и масло. Омекотена масло, разделете на 4-5 парчета и се добавят последователно парче меко масло, малко брашно и т.н. Готовата тестото се смесва за още 5 минути. Тестото няма да е прекалено стегнат, но ще остане на куката.

Bowl с тестото, се покрива с фолио и се поставя във фурната за около час и половина. Вие решавате за себе си, когато видите, че тестото се е повишила.

Докато тестото се поставя във фурната, направете някои пломби. Ситно котлет зеле и се смесва с настърган на ренде груби моркови, сол и се запържва до приготвени в масло. Добавят се 5 супени лъжици. л. пилешки бульон.

Сварете яйцата, готино, нарязани на кубчета, се смесват с нарязан солено шафран млечни капачки.

Мисля, че точно в този момент имате отвара от пилешки гърди. Отделете месото от костите, отстранете кожата, месото се нарязва на малки кубчета. Лук, нарязани на кубчета, се запържва в масло, разбърква се с пиле. Добавете член 9. л. пилешки бульон.

И трите гарнитурата ние сме готови. Остава да се пекат палачинки. Разбийте яйцата, добавете половин чаша мляко, сол, захар, брашно. Замесете тестото е гладка, без бучки, разтваря останалите мляко, добавете готови палачинки растително масло. Печете палачинките. За това как дължината на пещта, аз няма да отида. Ако решите да се заеме с КУРНИК, палачинките прекалено - тогава ще могат да се пекат. Ще ни трябват 4 палачинка. Може би ще трябва палачинки повече, отколкото е необходимо.

Всичко е готово за монтаж на Kórnik. Това е тестото да втаса.

Сложете тестото върху голяма дъска за рязане, отлепете малко парче тесто за украса, а останалата част от тестото, разделете на две неравни части. Повечето от идеята за въвеждането на тесто, поставя се в намазана форма. Тестото трябва да има по-голям диаметър от формата. Сложете тестото в първия опит.

Поставете пълнежа пиле.

Отново сложи палачинка.

Поставете пълнежа зеле.

Отново, сложи палачинка.

И накрая, последната, гъбена плънка.

Покрийте всички последния палачинката.

Разточете тестото останки, покрийте Kurnik, Pinch Pie.

Загрейте фурната до 190 градуса. ролка 5 mm дебела утайка от остатъци тестото, той се нарязва на ивици. Nadsekite ленти с ножица.

Kurnik грес смес от яйца и мляко. Поставете декорации под формата на ушите.

Нарежете трите листа.

Поставете ги в центъра на Kórnik. Мазнините украса яйце с мляко.

Пече Kurnik с пиле и гъби за около 30-40 минути. Готов Kurnik грес разтопено масло, покрийте с хартия за печене, поставете кърпа. Тридесет минути по-късно, на кората в Kórnik станат меки и вече е възможно да се опита.

За да се подготви класически КУРНИК, трябва да се запасите достатъчно търпение и свободно време, но резултатът оправдава всички очаквания. Вкусни ястия за Вас и Вашите гости готов!