Medweb - макро функции на асимилация и стойността
Макронутриенти са отговорни за нормалното развитие на най-важните процеси в организма, така че достатъчно от тях в храната, необходими за здравето.
Макронутриенти, необходими за изграждането и поддържането на здрави здравето на костите, те са свързани с регулирането на процесите кръвотворните в дейността на хормоналната система, мускулите и т.н. Макронутриенти са от съществено значение за здравословния начин на живот за всички възрастови групи, така че по-голямата част от нормативната уредба въвежда съдържанието на макроелементи в здравословна диета.
Какви са макронутриенти
Макронутриенти, заедно с микроелементи са включени в термина "минерали". Съгласно макроклетки обикновено се разбира химически вещества в тялото дневно изискване надвишава 200 мг (2 г). Макронутриенти не са източници на енергия, но са част от всички органи и тъкани на човешкото тяло. Специална роля в развитието и здравословното състояние на лицето играе макронутриенти, които са част от костта.
видове макронутриенти
калций
Включено в костната тъкан (кости, зъби), участва в регулацията на контракциите на нервната система и мускулите. Липсата на калций води до риска от остеопороза. Дневната изискване за калций е 400-1200 мг за деца, 1000 мг при възрастни, 1200 мг в напреднала възраст. Пълен абсорбция на калций и фосфор допринесе витамини С и D, и предотвратява цинк. Така магнезиев дефицит води до извличане на калций от тялото, и излишък възпрепятства абсорбцията. Калцият се съдържа в семена, ядки, млечни продукти.
фосфор
Участва в енергийния метаболизъм, регулиране на алкално-киселинното равновесие, е част от костта. фосфор дефицит причинява анорексия, анемия и рахит. Дневната изискването на фосфор за деца е 300-1200 мг за възрастни - 800 мг. Асимилация на фосфор може да бъде трудно излишното желязо и магнезий. Фосфор и калций са взаимно необходими за пълната асимилация. Фосфорът се намира в сирене, риба и морски дарове, сирене, месни продукти.
магнезиев
Acts като коензим в много метаболитни процеси, участващи в образуването на костна тъкан, регулира дейността на нервната система. Магнезиев дефицит води до риск от високо кръвно налягане и на заболявания на сърдечно-съдовата система. Магнезиев засяга процеси калциеви абсорбция, калий и натрий. Магнезиеви възстановявания подобрява витамин В6. Дневната изискването за магнезий е 50-400 мг за деца до 400 мг за възрастни. Магнезият е намерена в хляб, зърнени храни, ядки.
калий
Регулира киселина-база баланс на кръвта и кръвното налягане, които участват в дейността на нервната система. Недостигът калий може да предизвика конвулсии и невралгия. Диария, повръщане, често уриниране изисква попълване калиеви запаси. калиев предотвратява абсорбцията на алкохол. Дневната изискването за калиев за деца - 400-2500 мг за възрастни 2500 мг. Калий богати храни: сушени плодове (особено кайсии), бобови растения, водорасли, ядки, картофи.
натрий
Участва в активността на свиване на нервната система и мускулите, в регулацията на налягане, той действа като катализатор на някои ензими. натриев дефицит може да бъде свързано с повишена физическа активност и повишено изпотяване. Симптомите на липса на натриев може да бъде слабост, главоболие, конвулсии. Излишният натрий е по-опасно от липсата на това - с това се свързва с високо кръвно налягане, претоварване на бъбреците и сърцето, оток.
На хранителни вещества и се абсорбира от тялото, необходимостта от него е изпълнено с обичайната си диета, дори и без dosalivaniya храна. Дневната цена натриев прием - 400 мг за деца до 1200 мг при възрастни. Основните източници на натриев - сол, водорасли, морски продукти и яйца.
хлор
Този макрос елемент във формата на различни съединения (хлориди) участва в секретирането на солна киселина, необходима за храносмилането, и регулира баланса на кръвното налягане. Случаи, липсата на хлор е почти неизвестни, и излишък на текущите данни, не е опасно. Дневната скоростта на консумация на хлор - 300-2300 мг за деца, 2300 милиграма за възрастни. Хлор Източници - сол, риба, зърнени храни.
сяра
Съществен елемент на храна е част от серия от аминокиселини, ензими, хормони и витамини. Дневната изискването за сяра е около 1000 мг. Необходимостта от излишък на сяра да бъдат изпълнени в нормален хранителен режим; серни източници - храни, богати на животински протеини (месо, риба, яйца).
Макро, както и витамини и минерали, имат различни ефекти върху процесите, свързани един с друг, така че тяхното най-ефективно усвояване е необходимо да се разгледа характеристики на взаимодействието на тези вещества. Съвременните състави, съдържащи различни видове микроелементи произвеждат с оглед на тяхното взаимодействие - например, различни групи вещества се поставят в различни хапчета, получаването на който е разположена във времето и така нататък ..
Концепцията за нормални граници
За отделните макроелементи (натрий, калций) са предвидени горната граница на нормата консумация - това се дължи на научни доказателства за отрицателните последици от излишък в диетата. За тази граница калций е 2500 мг на ден, за натрий - около 4000 мг. За други макроелементи (хлор, сяра, фосфор, магнезий, калий) ограничения не е предвидено, тъй като в повечето случаи опасно свръх влияние тези макро не се разкрива.
Съдия: Галина Филипова, лекар, доктор по медицина
Материалът се използват снимки, собственост shutterstock.com