Опасният сол, седем Руснакът
Йодирана сол е важен гастрономически добавка. Тя не само засилва вкуса на храната, но това е абсолютно необходимо в някои региони на страната. Използването на сол с добавяне на йодни съединения е важно в области, където подпочвените води и лошо този микроелемент.
С липсата на йод в населението на развиващите нарушения недостиг на йод. На първо място, това увеличение на щитовидната жлеза, или гушата. Доста често. Особено в райони, отдалечени от брега.
Предотвратяване на недостиг на йод с помощта на маса йодирана сол също е важно от гледна точка на предотвратяване на хора развиващите умствена изостаналост. Йод - много специален елемент. Тя трябва да е доста малко. Но това е минималният брой изисква да присъства в организма, за да се запази баланса на адекватна физическо и умствено развитие.
Какво може да бъде опасно йодирана сол
Йодирана сол произведена от обикновената маса чрез добавяне си един 4-йод съединения. Това може да бъде калиев йодид (или натрий) или калиев йодат (натрий). Всяко от тези съединения напълно подаване на желания организъм йод. Но това микроелемент достатъчно нестабилен при излагане на висока температура.
Безполезни подсолена вряща супа на йодирана сол с надеждата, че той ще бъде точното количество йод и цялото семейство ще бъдат снабдени с този елемент. Не бъдете. Причината е, че, когато температурата на кипене на водата (99,98 ° С) Йод напълно се изпари.
Изпаряването на йод ще започне да се случи дори по-рано. Калиев йодид (KJ) - по-малко стабилно съединение, и следователно сол с тях много по-евтино в сравнение с други видове. Йод ще се изпари вече при 30 ° C От евтин сол. калиев йодат (KJO3) може да издържа на по-висока температура, но също така не е толкова критично, като вряща вода или същата хранителна среда.
Опасност от йодирана сол е само, че поради неправилна употреба или съхранение йод се изпарява от тях. Мъжът в същото време си мисли, че тя получава необходимата норма на този микроелемент, който е напълно невярно. Поради невнимателно манипулиране готварска сол с проблеми с щитовидната жлеза започват. Memory дори може да се развива деменция (деменция). Деца с недостиг на йод е много трудно да овладеят учебния план.
Как да се съхранява и използва йодирана сол
Вие не можете да хвърлят йодирана сол във вряща вода, тъй като йодът в това няма да е най-малко. Солта може да бъде само студени или топли ястия. Съхранение също има свои нюанси. Солта не може да се съхранява дълго време, при отворения пакет. Колкото по-дълго йодирана сол е открито, толкова по-малко тя всъщност йод.
В този случай, за да се получи "свръхдоза" на йод с помощта на този продукт е практически невъзможно. А най-много 5 грама на приема на сол на ден, но обикновено хората и много да не се яде. Дори и ако наистина не се получи правото да използва йодирана сол, а понякога се чувствам като prisolit гореща супа, трябва да добавите към вашата диета храни, богати на йод. Те включват морска риба, морски дарове, ядки, морски водорасли, Райска ябълка.