Orange сос - emvkusno

Какво е оранжев сос. Добавяне на плодове като портокал в разнообразие от ястия е станала обичайно в готвенето. Не са изненадващи имена като "пиле или свинско с портокали". Но често не можем наистина да оцени това ястие като оранжево по време на готвене губи вкус.

За това не се случи, готвачи са решили да се създаде специален портокалов сос, който служи като гарнитура към основното ястие.

Именно тази последователност позволява на оранжевото не е само да не загуби витамини, както и да подчертае вкуса на едно ястие, с която тя се сервира. И това може да бъде и десерти, както и разнообразие от ястия.

Сосът може да се приготви, както и пресни плодове и сокове. Много рецепти препоръчват по различен начин. Но ако искате да се получи реална, ароматен сос, а след това, разбира се, за изготвянето му, да се използва само пресни портокали.

Orange сос може да бъде от различен консистенция. Тя може да бъде дебела, течност, и да има различен вкусови качества: острота, сладост, горчивина. Дебела сос обикновено хранени с месни ястия, а течността - десерт.

Сосът е пикантен, добавете горчица, хрян, черен пипер, и толкова сладък - мед или захар, да добавяте към соса различни билки. А ако искате тя да бъде по-питателна и можете да добавите маслото.

Някои нюанси в подготовката на дебел сос

Дебела сос се приготвя чрез варене цялото оранжево (с кора!), След това тя запазва своя вкус. Но преди това е необходимо да се излее оранжево преварена вода до горчивината, която се съдържа в неговата кора, да не пречи с прекрасен аромат.

Трябва да се вари в продължение на около 40 минути, но не повече, тъй като тя може да загуби вкуса си. Ако искате да се ускори процесът, добавете брашно или нишесте.

Най-важното е да се запомни: не се готви соса в алуминиева пот. Тъй като оранжево киселина чрез взаимодействие с алуминий, не само подобряване на вкуса на соса, и може да бъде вредно за здравето. За такива цели подходящ Enamelware.

Ако според рецептата в сос трябва да бъде подправки, а след това те трябва да се добави само на 3 минути преди готвене е пълна. Така че те ще бъдат в състояние да поддържа своята ненадмината вкус.

Рецепти сосове от портокал

Традиционна рецепта - Тази рецепта може да се използва за всякакъв вид месо

Вие ще трябва да се подготви портокалов сос:

• Orange - 1 брой;
• жълтък - 4 броя;
• масло - 100 грама;
• лимон juice- 1 супена лъжица;
• Сол и подправки на вкус

Рецепта за: изстискайте сока от портокал. Peel чисто от бялата кожа и частица. Разтопете маслото. След това разбийте жълтъците, добавяйки първия лимонов сок и сол. Изсипете портокалов сок. Добавяне на различни подправки. Разтопено масло лом в нашия микс. Сега трябва отново да разклати всичко, и може да се подава в гореща месото.

Рецепта за месо сос, приготвени на дървени въглища или на барбекю

• 1 литър пресен сок;
• 100 грама захар;
• 50 грама ябълка или грозде бяло ухапване;
• 1 ч.л. розмарин;

Подготовка на портокалов сос за месо барбекю:

1. В тенджера изсипете плодов сок
2. Добавете захар, оцет, розмарин
3. Боил за около 40 минути на средна температура, като се разбърква периодично. Тя трябва да се сгъсти леко. Само когато се охлади, можете да се уверите, че е дебел, но не и по време на готвене
4. охладен сос Ние обслужваме месо

Orange сос с риба

Подходящ за различни рибни ястия

Сос Продукти:

• Orange - 2 броя;
• Сухо бяло вино - 3lozhki;
• Хрян (настъргани) - 1stolovaya лъжица; Salt - щипка;
• Захар на вкус;

Как да се готви портокалов сос:
1. Изстискайте сока от портокали
2. кора един от портокалите нарежете на ренде
3. Добавете жар сок, хрян, вино, сол
4. Смесете всички съставки
5. Сервирайте рибата

Десерт сос от портокали

Ами то ще се комбинира с палачинки, кифли, бисквити, сладолед и други екстри.

Продукти за готвене сладък портокал сос:

• 2 портокала (или по-скоро тяхната плодов сок);
• 2-3 супени лъжици мед;
• Стъкло за алкохол (оранжево);
• 20 гр масло;

Готвене сладък портокал сос:
Даване на маслото леко размразени при стайна температура, а след това се смесва с мед и сиво на слаб огън, докато, докато се разтопи мед и масло. Махнете от огъня и добавете ликьор към сместа, както и портокалов сок и кора от един melkoporezannuyu плодове. Поставете обратно на котлона и варете в продължение на 4-5 минути. След това даде сос охлаждат се и Сервираме чиниите.

Може да се интересуват: