пептидна връзка

Схема образуване на пептидна връзка.

пептидната връзка - образуване на амидна връзка, възникващи по време на образуването на протеини и пептиди, получени от взаимодействието на α-амино група (-NH2) на една амино киселина с групата на α-карбоксилна (-СООН) с друга амино киселина.

От двете аминокиселини (1) и (2) е оформен дипептидни (верига от две аминокиселини) и молекула вода. За същата схема рибозом генерира и по-дълги вериги на аминокиселини: полипептиди и протеини. Други аминокиселини, които са "изграждащи блокове" на протеин различен радикал R.

Свойствата на пептидната връзка

Както и в случай на амид пептидна връзка в резонанс поради канонични структури C-N връзка между въглеродния атом на карбонилната група и азотният атом е частично двойно характер:

Това се проявява по-специално за да се намали дължината му да 1.33 ангстрьома:

Това води до следните свойства:

• 4 поради атом (С, N, О и Н) и две α-въглерод в една и съща равнина. R-амино група и α-водородни атома на въглерода са извън тази равнина.
• Н, О и в пептидната връзка, както и две а-въглерода на аминокиселини са ориентирани транс (транс-изомер е по-устойчив). В случай на L-амино киселини, който се намира във всички естествени протеини и пептиди, R-групи също са транс-ориентирана.
• Ротация около съобщението С-N е трудно, евентуално въртене около връзка С-С.

За откриване на протеини и пептиди. и тяхното използване количествено биурет реакция в разтвор.