Пилешки катми - селекция от нови и традиционни

Сред многото и разнообразни готварски рецепти пиле, бих искал да ви разкажа за празнична ястие - пилешки катми. За да го направи, ще се наложи малко усилия, но като резултат ще имате отличен вкус, първоначалната форма на пиле, както отвън, така и в секция.

Разбира се, да се подготви пиле, ще трябва предварително да се пекат тънки палачинки красиви, че ще бъдат пълнени пиле. Очарователно метод за получаване на това ястие ще ви позволи да украсяват според менюто на празничната трапеза, да представи на масата някаква необичайна ястие, но все още е доста добре позната.

Много от вас може да изглежда непоносимо да повторите процедурата за приготвяне на това ястие, но това е напразно. Трябва да се подобри вашите готварски умения, наистина да се научите как да подкопае своите умения и да угаждате на любимите си хора с таланта си и кулинарни творения. Нека се опитаме да направим по няколко рецепти.

1 рецепта: Пилешки катми

На първо място, ние внимателно се подготвят всички съставки, които всички ние сме били по време на една ръка разстояние.

- Пиле - 1.5 кг.

-куп зелен лук и копър лъч;

- гъби - 0,5 кг;

За приготвяне на палачинки:

- мляко - 1,5 чаши,

- брашно и масло за палачинки готвене.

Първо ние приемаме за палачинки. Въз 1,5 мляко подготви прясно тесто. Тя не трябва да има дебели, защото нашите палачинки трябва да са тънки и нежни. Ние даваме малко, за да устои на изпитанието, и да се вземат за пиле.

Публикувайте я на масата, на гърдата нагоре, и внимателно я извадете от кожата, опитвайки се да не я повреди. Внимателно отпуснете краката от кожата и ги pererubaet на земята. След това отпуснете тялото на пилето, но крилата няма да се докосват. Така че ние остана в ръцете на пилинга с крила. Ние се отдели месото от костите и да се подготвят плънка от него. Тук можете да направите сами - през месомелачка и фино котлет с нож. Лично аз предпочитам втория вариант. Тогава ние ще изсекат големи филии гъби и ги запържете леко в масло. Добави към месото. Chop копъра и лука, добавете към плънката. Подправете с подправки и се разбърква.

Печете палачинките на всеки един от тях ще публикува подготвени плънка. Внимателно усукани в една тръба. За пиле, ще трябва около 10 палачинки.

Запълнени тръби, поставени в кожата на пилето и го укрепващи с клечки за зъби. Внимателно оправим пълнени пилешки, образувайки от него правилната форма. На върха на кора сол и все още може да търка си червен пипер до резултат, който получи хубав розов птица.

Включете гардероба пламък, излагайте 160-180 градуса температура и изчакайте да се затопли. Пиле поставя в огнеупорен форма и я изпратете на печете в продължение на 40 минути. Докато пилето се пече във фурната, можете да си приготвите салата и сос по ваш вкус.

Всички пиле катми готов и както можете да видите нищо сложно в изготвянето му не го направи!

Рецепта 2: Пилешки катми

- Пиле - 1,5 кг;

- гъби (гора или гъби) - 200 грама;

- Чесън - 1 карамфил;

- яйце - 1 бр.

- сирене - 100 г;

- масло за пържене и 6 броя на палачинки.

Добър ще измие ни пиле, спретнато да изсъхне и да се отделят кожата от месото.

Себе си на месото на кредита. отделяйки го от костите и кайма. Пържоли лук и гъби, нарязани на кубчета. В тиган се затопли масло, към тях се добавят лук, подправки и сол и черен пипер се запържва своята мекота до малък огън. Извадете лука до табела, а на мястото му в тиган изпрати гъби. Твърде, подправете със сол и черен пипер, леко се увеличава огъня и започнете да готвите. След като течността се изпарява, което освобождава гъбите, добавете към тях парче масло и запържете гъбите, докато руж.

Готови гъби, са изложени на една чиния и нека ги охлади леко. Когато пържени съставки, за да се охладят, да ги добавите към кайма пиле, изсипете тук е масло, което е останало в тигана, и 1 яйце. Смесете, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Отделете 5-10 минути, така че всички съставки могат да се запознаят един с друг. Разширяване приготвени палачинки на всеки изложи дебелина на пълнене 5 мм. Разтрийте сирене на ренде и се поръсва най-горния слой на плънка. Да се ​​върнем сега палачинки плътно в една тръба. Завършени палачинки тръби са положени в кожата на пилето и леко образуват красива форма. Използването на клечки за зъби ще забие нож корема и врата. Тема вратовръзка крила и крака, като се дава по този начин пиле компактна форма.

Expose в температурата на пещта се на 180 градуса и да го изпрати на пиле 1 час. След изпичането, изберете пилето от фурната и да го давате на широка чиния гърдата страна нагоре. Покрийте със същата широка чиния и да изложат на робство. Извадете го в продължение на една нощ хладилник.

На следващия ден, премахване на потисничеството, тя се срязва на кръст и се нарязва на парчета, обслужващи с дебелина 2 см. Преди сервиране, украсете с оригинални и празнични си ястие Зелените. Отлично студено предястие!

Пилешки катми - тайни и съвети от топ готвачи

- За да премахнете нежно кожата от пиле, не се опитват да използват ножа. Използвайте една супена лъжица или една чаена лъжичка, в зависимост от размера на трупа. Включете дъно лъжица и се движи бавно, внимателно извадете месото.