Ползи и вреди на шампанско

Шампанско - това е един от символите на тържествата за Нова година. Почти всяко семейство в продължение на много години, за да стреля на корк под звъненето часовника, отваряне на бутилка шампанско, традиционен действие. Заедно с поздравленията на президента, роднини и приятели обменят желанията и мечтите се сбъдват за отгатване, изпразване на чаша кипене. Въпреки това, в този момент никой не мисли за това какво точно е имал в Фужер. Също така, не всеки знае как да пие шампанско, и колко. В очакване на празника, ние можем да ви помогнем да сортирате всички тези въпроси, ще говорим за това, което е шампанско, за това какво да търсите при избора и да се страхуват.

Развитието на винената култура в региона Шампан има своите корени още в IV век. Докато в Шампан, получени главно червени вина, приятни на вкус, леко газирани, с привлекателен плодов аромат. Но това вино е неприятна особеност - тя може да започне да се скитат отново, че е невъзможно да се контролира взривяване бъчви и виното. Средно ферментация на виното, за да провокира най-различни причини, например, внезапно студено, които не са специфични за местоположението. Благодарение на рязкото намаляване на температурата, първата ферментационен процес се прекъсва, а не до края Dobrodiy захар, след известно време отново се възобновява процес.

В XVII век монах Дом Периньон (Дом Периньон), първо измисли как да обуздае непокорния вино. Смесвайки и бутилиране на вино бутилки - идеята е била негова, всичко това е помогнало за подобряване на виното в момента. Малко по-късно неговите последователи са се променили формата на бутилките и да отгатнат как да се засили контакта по-надеждни.

Как да си направим шампанското?

Реал шампанско - това определено е комбинация от три сорта грозде. Шардоне (бял), Пино Mene (червено) и Пино Nuar (червено). Всеки един от тези сортове грозде носи своите собствени специални бележки: вкус, елегантност, сила. Гроздето се бере, изстискайте сока, са задължителни и се подлагат на ферментация. Мъстта се съхранява в метални съдове или в дъбови бъчви в продължение на няколко месеца или дори години. За производството на шампанско престижните марки използват само стари дъбови бъчви, ферментация в тяхната униформа и по-лесно да се контролира.

Следващата стъпка е смесване. Винопроизводителите трябва да се смесват така наречените "леки" вина (тези, които са получени от различни видове жълт), така че да се получи уникален вкус, тя е собственост на правилната марка шампанско. Понякога, за да получите желания аромат, смесен ред на петдесет "леки" вина. Опитайте някои шампанско марки остават непроменени в продължение на много години, което със сигурност радва лоялни клиенти.

Идва време, вторична ферментация. Смесено вино трябва да се излива в бутилки, които са специфично повишени якост. Виното добавя захар и дрожди, което причинява вторична ферментация. Максимална плътно затворена бутилка ограничава образувана по време на ферментацията въглероден диоксид. Той беше този, който се разтваря във виното, образувайки мехурчета.

Освен това, шампанското трябва да се поддържа и чисти. Шампанско се съхранява няколко години (от 2 до 6 години), скорост на затвора, по-престижните марки могат да достигнат до 10 години. През целия път бутилки шампанско са поставени хоризонтално, в резултат на такава експозиция шампанско става хармоничен вкус и знак за качествено вино - много фини газови мехурчета.

Мая да си свърши работата, депозит, и след като идва време, когато трябва да се отървете от него. Този процес е много важно и отнема много време. Remuage (преведен седименти върху корковата тапа) се извършва по различни начини: престижни компании - на ръка, както и други компании използват специални устройства, действията, които трябва да са на компютъра, който ви позволява да направите перфектни точно необходимите действия с бутилката (по-ниска и се върти), за да се събира утайката. За окончателно отделя от шампанско утайка, която напълно установен на запушалка вертикално разположена бутилка изпраща на отцеждане (замразяване тръба във физиологичен разтвор и вода). И накрая, отваряне на бутилката, замръзналата щепсела, бързо напускане на бутилка шампанско чрез премахване на утайки. По време на този процес, загуба на количество течност, недостигът компенсира със смес от вино, захарен сироп и бренди. На този етап на добавената захар зависи от това какъв вид да се окаже, шампанското: сух, полусух, полу-сладък или шампанско. Всички бутилки отново запечатани с коркова тапа, която ще се проведе на метализирана капачка и тел юзда. А знаеш ли как да се направи шампанско!

Предимства на шампанско.

Ползи и вреди на шампанско изследваните не е достатъчно добър, така че съотношението на пенливи вина ниските алкохолни напитки не е индикация, че употребата на шампанско е по-малко увреждане на човешкото тяло в сравнение с други алкохолни напитки. Някои наистина вярвам, шампанско просто сода, и в края на краищата въглерода мехурчета диоксид насърчаване на бързото усвояване на алкохол, което води до бързо опиянение.

щети шампанско може да се случи, ако го пиете на празен стомах - това изрази силното дразнене на стомашно-чревния тракт, както и увеличаването на киселинността.

Тези, които се отнасят до напитка шампанско нискокалорични, правят грешки. Champagne включва енергично наситен алкохол но увеличаване на размера на калории, разбира се, полусладко шампанско.

Важно е да се отбележи, че ако една чаша шампанско благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, дори и малка доза от напитката е в състояние да предизвика дори и незначително, но щетите на черния дроб. Според плана на природата, човешкия черен дроб може да работи за петстотин години, а хората, които редовно пият алкохол, "пуснати" й в продължение на двадесет години.

Фенове шампанско изправени пред риска от влошаване на паметта и концентрацията на алкохол в кръвта на органични провокира необратими щети.






Всяко вино, включително и шампанско, което води до повишен продуктите от разпада в червата - това има отрицателен ефект върху тялото и всичките му системи.

Жените са особено важни, за да се знае за вредата от шампанско, тяхната никакви алкохолни напитки, и често е шампанско, тя може да повлияе неблагоприятно на бъдещите им деца. Алкохолът необратимо влияние върху репродуктивната функция на жените, за разлика от силната половина на човечеството, пълно възстановяване, които вече един месец може да се появи в четири, с цялостно отхвърляне на алкохол.
Прекомерната консумация на шампанско бременни жени може да забави развитието на плода, както по време на бременността и след раждането.

Champagne е противопоказан за лица под 18-годишна възраст, в тази възраст, човешкото тяло е най-чувствителен към етанол. Пиенето на шампанско деца до 5 години може да увреди дихателния център и 30 мл шампанско се счита за смъртоносна доза за едно дете.

Под влияние на етанол присъства в шампанско и друга повреда настъпва разрушаване на червените кръвни клетки - червени кръвни клетки. Еритроцитите кислород на всички органи и системи, и в случай на счупване на тялото изпитва глад кислород настъпва смърт от различни клетки, включително мозъка.

Champagne стъкло осигурява добро настроение, прилив на радост и чувство за празник, най-важното е да не се прекалява с броя, така че да не се влоши здравето му.

Как да изберем шампанското?

Най-често купуват шампанско за Нова година или сватба. Изберете шампанско - не е проста работа. Повечето хора не знаят как да изберем пенливо вино, толкова добро шампанско, по тяхно мнение, е фактът, че "стреля" снаряд, пяна, а не кисели и по-евтини разходи. Точно така, тези хора са изложени на риск да станат жертви на шарлатани, които безсрамно ковани и продават под прикритието на тази адска отвара шампанско - смес от вода, алкохол и химически прах. Бутилките с шампанско, като не съдържат нито капка от сока от грозде, използването на тази напитка е опасно за здравето.

Сейф шампанско, за да се търси само в тези магазини, които разполагат с всички необходими за качество и съответствие, сертификати. В момента, шампанско, който се произвежда изключително от класическия метод.

В момента само френско шампанско, произведено в региона Шампан, има право да носи името - ". Шампанско" Всички останали - това е пенливо вино, шампанско, а не да се налага да правя с него. «Секта» - така наречената шампанско в Австрия и Германия, «Spumante» - в Италия, в Испания - «Cava».

Най-престижните марки френско шампанско:

* Дом Периньон (Moet Chandon и) - най-престижното френско шампанско. От 1958 г., става дума за британския кралски двор. Предлага бяло и розово шампанско.
* Cuvee повече от един век (Laurent - Perrier)
* Принц Champagne (Tatinger) - Издаден в чест на принц Тибо шампанско, който се завърна след кръстоносен поход в шампанското, подадена от изток на Шардоне грозде, от които са направени и най-престижните пенливите вина, включително и това.
* Florent Louis (Pieper - Heydsek)
* Кюве Charles VII (Canard - Дюшен)
* Кюве Шанз (Zhanmer)
* Cuvee император (Mercier-Roederer) - Издаден в чест на българския император Александър II. Тя се предлага в много кристални бутилки с български национални символи (с най-висок разрешение на Александър II)
* Голямата дама (Veuve Clicquot) - Champagne, посветен на основателя на Мадам Clicquot фирма. То може да бъде бяло и розово.

Ето списък на български компании, които в момента се произвеждат от световна класа пенливи вина:

Най-престижните марки на българския шампанско:

* "КОРНЕТ" (брют, сух).
* "Злато" (полу-сек).
* "HOPE" (полу-суха, полу-сладък).

Изберете една бутилка шампанско в тъмното (това е предпоставка), като светлина унищожава вкуса и цвета на виното. Щепселът трябва да бъде направено само от естествени материали, но не и пластмаса. Champagne трябва да бъде прозрачна, ясна и без седименти. Обърнете внимание на количеството захар, съдържаща се в напитката:

* Изключително Brut (допълнително брют) - (6 г / л);
* Brut (брют) - (15 г / л);
* Dry (сух) - (20-25 г / л);
* Полу-Суши се (полусух) - (40-45 г / л);
* Полу-Sweet (бял полу) - (60-65 грама захар / L);
* Полу-сладък червен (червено полу) - (80-85 г / л).

Ако шампанско се появи на бюрото си 1-2 пъти в годината, изберете полу-сладък или сладко. Ако се поглезите с шампанско веднъж месечно, да отдават предпочитание на сухи марка. И ако се пие шампанско всеки ден, изберете Brut.

Как да се пие шампанско?

Освободете запушалката от своя фолио покритие и тел юзда. Необходимо е да се запази бутилката под ъгъл от 30-45 градуса, за да се избегне контакта пяна. Внимавайте да не отбележа бутилката към настоящето. Отворете шампанското без памук, и с тих съскане. Качество шампанско трябва да се държи спокойно и учтиво. Наливане шампанско в чаши правилно след няколко минути след отваряне на бутилката. Това ще ви помогне да се отвори шампанското, и по-добре да усетите вкуса на напитката. Изсипете шампанското да бъде внимателен, бавен, леко накланяне на бутилката, така че виното течеше покрай стената на чашата - тази техника се избягва пяна изобилие.

Големи мехури показват, че шампанско обгазен с изкуствени средства, но не са получили в резултат на естествена ферментация. Bubbles трябва да са със същия размер, но те не се сравнявате най-скоро, пълни чаши за шампанско и след около пет минути - когато на чаша шампанско ще бъде една и съща температура.

Смята се, че току-що вдигна чаша шампанско доставят директно до желаните вкусовите рецептори и вие напълно ще се насладите на вкуса му. Кисел шампанско (сух или брют) се излива в продълговатите високи очилата - "flyut" (флейта). Сладки и полу-сладък шампанско се налива в широки чаши.

За да се разбере по-добре вкуса на шампанското, преди да бъдат погълнати напитка posmakuyte малката си уста. Подходящ за шампанско закуска са: морски дарове, бели меса и дивеч, сирене, маслини, плодови десерти, ягоди и разбира ананас.

Как да съхранявате шампанско?

Champagne съхранява на тъмно място при температура под + 5 ° С, но не по-висока от + 15 ° С
Бутилка шампанско, се съхраняват в хоризонтално положение, в противен случай тапата rassohnetsya губят твърдост и еластичност, а когато отваряте рушат.

Ако отворите бутилка шампанско, но той не е имал време да се пие по време на вечерта, затворете бутилката с тапа и се съхранява не повече от два дни в хладилника, но това не се прави с шампанско дадена култура година (Champagne Millesime).
Дълго да се запази шампанско, с изключение на най-престижните марки, че не си струва.

Шампанско - коварна напитка. Любовта често пият консерви kokteylchik, приемлив вкус и пияни добре. След като реших да си купите скъп шампанско за тестване на мита, че той се напиват по-бързо и по-силен. Оказва се, че това не е мит, най-малко. Пиян много лесно, алкохол не се чувства, след определен момент просто спрете контрол. тогава аз пих три кутии с коктейл, е в съзнание, не пиян. Време е да се отвори шампанското ... Като цяло, аз пих половин бутилка, като всички са добре запознати с това, което се случва наоколо, но в един момент просто припадна и се събуди на сутринта. тогава аз пих една бутилка, но не си спомням какво се случи след това.

Ние живеем в южната и знаят как и какво е шампанското. Abrau-Durso, сега това е само doroguschy марка, а не на първо място в нашата класация, ние вярваме в качеството luchshim- шампанско фабрика Новия свят (Крим), те все още не са разглезени от процеса, просто сега набира oboroty- "Шато Таман" , Оценките за шампанско получиха нашите вътрешни органи и благополучие след употреба на алкохол. Abrau струва около 700-800 рубли., Подобно на Новия свят в областта на 600, Таман около 300 рубли. Всички вината от естествен висококачествен продукт, но за съжаление различните технологии. Но други растения в големите градове, те просто се изсипва вино материал с мая, защо и главата bolit.Kto тогава вие ще бъдете на 2-3 години в големите градове, за да издържат на бутилки с шампанско, да ги обърнете с технологията на съответствието и резултат от това. трябва да се опита

Обичам шампанско. Твърдят, че е по-добре Abrau Durso или Новия свят, за останалата част от сурогатната дори казват, не, това е мрак voOSchE ((((само до момента, да не се опитвате френско шампанско. Това определено ще утвърди))) (себе си преди да пиете новите светлина, Prince D ...))) дрожди права пръчка. Въпреки че, аз със сигурност вярвам, че когато принцът, че това е лукс и прилична напитка и не предоставя на Франция, не напразно спечели в изложби и в сляпа дегустация бърка с французите, но това е било по-дълго време, за съжаление ((((Не е в живота ни )))
Аз дори не съм се сравни това "глупости" с MOËTCHANDON, V Clicquot просто неправилно. И по-скоро, да пие Billecart-Salmon Brut, опитайте, няма да съжалявате. Цената не пишат, четат сами по себе си, но не и скъпо, и спорен. И Елизабет е нещо, но скъпо, тъй като царят в жаба-принцеса -само в почивните дни)))

Champagne обожавам! Жалко е, че няма полза.