Пържен патладжан с домати и чесън рецепта 4 готвене

Сините домати са зеленчуци, които са популярни с почти всички и може успешно да украсяват празничната трапеза. Един от най-популярните мезета са пържени патладжани с домати и чесън. Тази рецепта няколко закуски, но на принципа на подготовката му в никакъв случай един и същ.

Удобства за готвене

Ако не се вземат под внимание особеностите на готвене пържени патладжани с домати и чесън, те поне ще вкус, въпреки апетитен външен вид. Ето защо, за да направите това се нуждаете от закуска, като се вземат предвид няколко важни точки.

• В патладжан един недостатък - наличието в тяхната структура на соланин, който е токсичен glycoalkaloids. Той е този, който дава "малко синьо" горчивия вкус. Отърви се от него със сол. За да направите това, което трябва да се намалят патладжан със сол, изчакайте половин час, за да се отърси от солта и измийте зеленчуците в течаща вода. Друго изпълнение - накисване "sinenkie" за един час във вода сол (супена лъжица сол на литър вода). Първият вариант е по-подходящ, ако използвате големи парчета, а вторият е полезен, когато малки парченца.
• Отказ за всяка рецепта по-добър млад, само на зрели плодове - те соланин малко.
• Ако закуската е патладжан роли или плик, на "сините" малко слоеве се изрязват по широк около 2-3 мм. Ако те са направени по-широк, те ще бъде трудно да се оформи и тънък може да се счупят.
• Почистете патладжан преди пържене не е необходимо - пречистен, те няма да бъдат в състояние да се запази целостта, търкалят тях ще бъде невъзможно.

Форма нарязване патладжан зависи от избраната рецепта.

Пържен патладжан с домати и чесън: рецепта за ролки

Остава да се разлага ролки печени патладжани, домати и чесън в чиния и сервирайте. те изглеждат наистина празнично, вкус също е много добър.

Пликове патладжан с доматен

Това ястие изглежда апетитно и става доста обилна.

Препечени филийки Пържен патладжан с домати и чесън

• Патладжан - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• извара - 0,2 кг;
• крем - 100 г;
• Чесън - 2 скилидки;
• растително масло - 100 мл;
• сол - 20 д;
• вода - 1 литър.

• Нарежете доматите и патладжана филийки.
• Патладжан постави в солената вода чрез добре час изплакнете и се подсушава с кърпа.
• Запържете патладжана и от двете страни.
• Смесете извара със заквасена сметана, да ги стиснете с чесън и се разбърква.
• Смажете всеки патладжан Вземете сос, сложи чаша доматен.

Ако желаете, патладжан "тост" може да се постави на хляба, и четка си извара и чеснов сос (в този случай е необходимо да се направи повече).

Гарнитура от пържени патладжани с домати и чесън

• патладжан - 1 кг;
• Домати - 0,5 кг;
• чесън - 10 карамфил;
• пресен копър - 50 д;
• Пресни магданоз - 50 д;
• растително масло - 0,2 л;
• Вода - 2 л;
• Сол - 40 гр

• Патладжан измиване, кори, нарязани на малки кубчета.
• Подготовка на сол и вода разтвор, тя се потапя в патладжан. След един час, извадете и изплакнете обилно с течаща вода.
• Домати прорез и потапяне във вряща вода за две минути, охлажда се и чисти. Нарежете на кубчета.
• Фрай патладжан, докато омекне, добавете доматите.
• Пожари домати с патладжан 10 минути, добавете към тях преминава през чесън преса и продължават да се запържва за 3-4 минути.
• Преди да сервирате, поръсете ястието със ситно нарязан билки.

Сините домати, домати и чесън, приготвени по рецептата може да се сервира като гарнитурата.

Подгответе пържен патладжан с домати и чесън е лесно, просто трябва да се даде време, за да ги накиснете. За всяка една от горните рецепти от вкусно ястие, което е освен много апетитен и празничен вид.