Рецепта за бита сметана
Здравейте на всички. Днес ще опише подробно как да се направи бита сметана торта. Показване на всички етапи на подготовка, аз ви разкажа за възможни грешки и как да ги избегнем.
Това е един от най-лесните рецепти за сладолед, с най-малко съставки. Но както винаги, има няколко точки са заслужава внимание.
Има два вида крем - естествена и изкуствена крем на базата на растителни мазнини. Изкуствен глоба бита сметана, добре запази формата си, не се стопи при стайна температура. Най-често срещаните опции и е Vippak Shantipak. Те могат да украсят тарталети и сладкиши, не се страхуват от това, което ще тече сметана.
Но за себе си, ние приемаме само доброто. Не зеленчуци, сметана само от натурално мляко. Съдържание на мазнини не трябва да бъде под 30%. Ние се поберат 33, 35, 38%. На опаковката и това обикновено написани - за разбиване.
Много добър крем компания Parmalat, за съжаление в моя град поне някои мастни крем е трудно да се намери, така че аз го приемам, че е така. Обикновено това Къща в село и тук са
Нека да знаят как да правят бита сметана в домашни условия.
Cream природен продукт е много капризна. Тук всеки детайл е от значение. За да започнете Нека разгледаме няколко правила.
Крем трябва да е студена, в идеалния случай трябва да прекарват часове в хладилника. За най-добри резултати, бъркалки и купата на миксера е по-добре да се сложи във фризера за 15-20 минути. Така кремът ще се превърне по-бързо. Вие трябва да започнете да бие на ниска скорост, постепенно го увеличава. Не забравяйте да използвате пудра вместо захар.
И най-накрая - това е препоръчително да се разклати миксер, като мощен процесор или пасатор може лесно да се превърне в крем масло. Ето всички подробности, а сега стъпка по стъпка рецепта.
50-70 гр. пудра захар
10 гр. ванилова захар (не може)
В миксер купа изсипете крема
Победихме малко при минимална скорост. След това се добавя пудрата непрестанно разбиване и да се увеличи скоростта на максимум. Продължи да бие, докато мек връх. Веднага след като кремът започва да се поддържа във форма е необходимо да се спре, за да не направим сметана в масло. разбиване време, зависи от силата на вашия миксер. Мощният съчетава това отнема около 5 минути, по-малко мощен миксер за около 10 минути тук само емпирично, можете да разберете колко трябва да ви камшик.
Всички наши сметана готов.
Възможна въз основа на този крем да се готви крем - извара сметана. За бита сметана, просто добавете извара, настъргано през сито. Разбъркайте леко необходимо, за да запази всички ефирни сметана. За дадено количество крем трябва да се добавят 200 гр. извара.
Ако сте изправени пред същия проблем като мен - трудността при намирането на тежки сметана, а след това тук са няколко съвета, как да се правят крем на дебел сметана. За да направите това, вие имате две възможности - да се използва желатин или специален сгъстител за сметана.
Нека разгледаме първия метод, желатин.
Желатинът препоръча като лист, а след това не е необходимо да се мисли, колко вода се излива, като абсорбира толкова, колкото му трябва, или мигновени фирми Dr.Oetker. 500 гр. крем е необходимо да се вземат 20 грама. желатин. Използвам момента, като листа в моя град не се купуват. Потапя съдържание 2 сашета в гореща вода, в съотношение 1: 6. 20 ° С. трябва да бъде 100-120 мл. вряща вода. Основно се разбърква, докато се разтвори напълно желатин. Даване да се охлади до стайна температура. На следващо място, се излива тънка струя във вече сметана, без да изключвате миксера. Победихме няколко минути, за да разпределите равномерно желатин за сметана. Готов крем изпрати в хладилника за няколко часа.
Как да си направим торта крем с дебелина с помощта на сгъстител.
Тук е чудо, за да се намери в магазина. 500 гр. крем ние също трябва 2 торби.
Сложете студен крем в купата на миксера, победи на ниска скорост за една минута. След това добавете съдържание на захар и сгъстители от 2 сашета. Разбийте при максимална скорост, докато меки върхове форма.
Сметана е перфектен като пълнеж за пандишпан, например торта Dairy момиче. както и декорацията на сладолед, плодови ястия, готови десерти или кафе. Е, ако остане този крем, аз просто го яде с лъжица, тъй като тя има вкус на сладолед мелба с.