Рецепти вкусна домашна майонеза
Тази вкусна сметанов сос е подходящ за всяко ястие и салата. Но, за съжаление, по-изразено и дългосрочно съхранение вкус добавя различни хранителни добавки и консерванти, не винаги са безвредни. Поради тази причина, диетолози не препоръчват на често използвате този продукт.
съставки
Ние препоръчваме да се започне с основната версия. Вземете го на съвършенство в зависимост от техните предпочитания вкус, и едва след това преминете към по-сложни рецепти или да направите промени.
Метод остава непроменена в никакъв случай. Достатъчно е да се помни, няколко прости стъпки:
- в купа, поставете жълтъците (или цяло яйце);
- сол (пипер / podsaharite ако е необходимо);
- миксер, пасатор или размахване победи всички до гладка;
- без спиране месене струйка налейте масло;
- добавете лимонов сок, оцет или други подправки и отново разбъркайте добре.
класически
- Яйчни жълтъци 2 бр
- Слънчогледово олио рафинирано. 130 мл
- Горчица, сол, захар 0.5 часа. Лъжици
- Лимонов сок 1-2 часа. Лъжици или на вкус
Друг вариант постно ниско съдържание на мазнини сос. Освен това, необикновената си състав не губи по оригинална рецепта.
- Брашно 1 супена лъжица.
- 3 супени лъжици вода.
- Зехтин 8 чл. л.
- Лимонов сок 3 супени лъжици. л.
- Горчица 3 супени лъжици. л.
- Захар 2 супени лъжици. л.
- Сол на 2 часа. L.
Отново, постни, но за разлика от предишната рецепта, сос богат с необичаен вкус вкусен.
- Шушулка орехи 1 супена лъжица.
- Растително масло 125 мл
- Лимонов сок 3 супени лъжици. л.
- 1 чаена лъжичка горчица
- Сол 0,5 чаена лъжичка
- Захар 2 часа. L.
- 1 чесън зъб.
- Вода 0.5 чл.
Ядки забивам глоба за трохи. Сложете ги със захар, сол, горчица и 2-3 лъжици вода. Диск продуктите, постепенно се налива масло.
Добавете чесън, сок и отново се превърне в блендера, бавно се налива останалата вода.
Опитайте го, това доведе до желания вкус чрез добавяне на подправки или киселина, и се обадете на роднини!
- Sour ябълка 1 бр.
- Ябълков сок 100 грама
- Apple или обикновен оцет 1 супена лъжица. л.
- 1 чаена лъжичка горчица
- Растително масло 70 гр
- Скорбяла 0.5 чл. л.
- Захар 0.25 часа. L.
- Сол на 1 час. L.
- Сместа щипка червен пипер
- Индийско орехче за вкус
Apple кора и семена, нарязани, сгънати в гърне, налейте оцет, 50 г сок, сол и захар и се вари в продължение на известно време под капак, докато омекне. След отстраняване на капака и изпаряване на излишната течност.
След това масата се да се охлади и победи с миксер е буквално капка по капка добавяне на растително масло.
Сосът се оказва добре, много вкусна, но и не забравяйте да се опитате да го използвате, за да маринати и печене.
Чесън на испански
- Зехтин 200 мл
- Яйце 1 бр.
- Чесън 2 зъб.
- щипка сол
Чесън, ситно нарязани и пуснати в купа с останалите съставки.
Трикове на търговията
Всяка домакиня изкусен в крайна сметка ще си препарати и тънкостите на "тайни" съставки. От друга страна, никой не е имунизиран от грешки, не са най-добрият начин да повлияе на крайния резултат.
И накрая да ви даде няколко полезни съвета:
- Съдове трябва да бъдат чисти. Също така, използвайте чиста, суха лъжица, бране на завършено сос от буркан.
- По-добре е, че всички продукти са стайна температура.
- Търпение, търпение и пак търпение. Това се отнася за добавяне на масло. Излива тънка струя. Би било желателно да се ускори процесът, маслото трябва да се добави малко, особено в началните етапи.
- За да се втечни прекалено дебел сос, добавете 1-2 часа. Лъжица топло или много гореща вода.
- Лимонов сок винаги може да се замени с оцет (1 яйце. - 0,5-1 часа оцет).
- По-пикантен и остър вкус дава горчица на прах вместо горчица.
- В идеалния случай, използвайте зехтин, но е доста подходящ и слънчоглед. Основното нещо - и тогава, и повече трябва да се усъвършенства. Имайте предвид, че маслиновото продукт може да бъде малко по-горчив.
- Ако в процеса на петрола се отлепи, всичко може да се коригира. Новият капацитет на бита яйчен жълтък и да го добавите една супена лъжица тегло ексфолиант.
