събиране на боровинки

Cranberry - един от най-богати на витамини горски плодове. Събиране и прибиране на боровинки са много популярни не само в северната част, но и в средния пояс на европейската част на страната ни, в Сибир и Далечния Изток.

Как и къде да расте червена боровинка

Ние растем два различни вида боровинки - дребноплодни и плитък. Третият вид - с големи плодове - в дивата природа могат да бъдат намерени само в Северна Америка.

Предпочитани дестинации боровинки са торфените блата, по-влажна, но добре пряка слънчева светлина. Това пълзящо вечнозелен храст с червеникав стебла веднага се откроява сред блатна растителност. Тъмно зелени листа с лъскава сянка запазени плътен восъчен разцвет, защо може да се съхранява директно под снега, дори и в най-тежките зими. Заедно с листа запазен закътана сняг, и тъмно червени горски плодове. Те не само не се развалят, но става още по-сладко, губейки през зимата на техните магазини на витамин С.

Когато събрани боровинки

В северната част на България винаги е бил смятан за най-вкусните пролетни боровинки и ценен го по-високо от това, което се съхранява в есента. Да, и събира дойде в момент, когато до всякакви други горски продукти е все още много далеч.

Как да запазите червени боровинки

Благодарение на многобройните си предимства на боровинки са отдавна се използва в дома. Ние го използва за сокове, квас, ликьори, желета, конфитюри и пасти. Но той остава с пресни непреработени плодове повечето лечебни свойства.

Напълно узрели червени боровинки може да се съхранява, Gulf обичайната преварена вода. В мазето или друго хладно място, така че те могат да се изправи срещу новата реколта. Такива извънредно съхранение качества ursulovoy свързани червена боровинка, бензоена, и други хлорогенните киселини, съдържащи се в пулпа. Но това важи само за тези плодове, които узрели в естествена среда - точно в блатото. Тези, които са събрани незрели, с "червени барела," пълен набор от полезни киселини не са, и се съхранява ще бъде значително по-лошо.

По-рано през селата, като узреят някъде в таванско Бери се отглеждат във вода само до първите слани. С настъпването на отрицателна температура, той е просто замразени и съхранявани в студа по-дълго в замразен вид. Размразени, боровинки не загубят цялата си вкус и лечебни свойства и може да се използват по същия начин, както току-що донесени от блатото.

Друг начин да се съхранява тази червена боровинка - мариноване. Това означава, че във водата, където е добавен малко количество захар и оцет. Апетитни плодове като по този начин не се променя много, но срокът на годност се увеличава с няколко пъти. Особено вкусна се получава червени боровинки, ябълки мариновани. В тази част на плодовете изцеден сок за приготвяне на маринатата и които попълнено останалите с боровинки нарязани Антонов ябълки.

Не е подходящ само за дългосрочно съхранение и пролетни боровинки - събира след снегът се топи. Ето защо, от него е по-добре да се направи всяко домашно приготвено - конфитюри, сосове, компоти и т.н. но може просто да сложи във фризера - един допълнителен замразяване не боли много.

Перспективи за отглеждане на червени боровинки

За съжаление, на природните ресурси на тази лечебна плодове година след спад години - пресушени блата, околната среда се влошава. Затова напоследък все повече и повече внимание се отделя на отстраняването на червена боровинка сортове.

Докато се основава на Северна Америка сортове с едри плодове, които се различават от обичайните тресавище червена боровинка по-мощен развитие на леторастите и горски плодове стойност. Но в нашите условия, американският братовчед през пролетта студове често замръзват леко стреля хоризонтално. И докато цветни пъпки са запазени, растенията могат да загубят някои листа, която води до забележимо отслабване.

Но, въпреки всички трудности, основател на градинарство общество на България Regel в края на ХIХ век се оказа, че едроплодните червена боровинка подходящ за отглеждане в нашите променливи условия.

Според сибирски зубърите в природата понякога могат да бъдат намерени растения с много големи горски плодове - с по-голям брой хромозоми. Въз основа на тях, учените ще създадат местни разновидности на култивирани боровинки, които могат да бъдат никакъв проблем да расте в нашите градини.