Тилапия риба - полза и вреда, която се намира, как да изберете

Преди около век, страната ни е била внесена риба тилапия. Ползи и вреди, където обикновено, как да готвят и какво се предлага - това са основните въпроси на неопитни готвачи в един труп. В работа с този продукт е доста непретенциозен, че е трудно да се забъркваш. Въпреки това, ако не знаете някои от нюансите, първоначално полезни филета може да предизвика сериозни проблеми. Трябва да се научат правилата за работа с него, преди да се пристъпи към подготовката на рибата.

Тилапия - кратко описание

Името "тилапия" (или тилапия) обединява близо сто вида риби. Те са най-често в тропическите и субтропическите ширини. Всички представители на голямото семейство на друг специфичен вид. Боди къс, груби очертания на, не е много хармонични поради масивна глава. Средното тегло на риба - около 1 кг, но има и по-големи екземпляри.

Въпреки факта, че тилапия е дом на Източна Африка в продължение на няколко десетилетия, тази риба е успешно култивиран в нашата страна. За тази цел, специално оборудвана басейни. Тилапия не е много взискателна към условията на живот, така че проблеми с нарастващата му почти не се среща.

съвет
В процеса на замразяване тилапия филе какво да губи по отношение на химическия състав и вкус. Не е необходимо да закупят такъв продукт, е по-добре да се търси охладено. Ако съставът на замразената риба и да останат полезни вещества, текстурата на влакната се влоши значително, влияят неблагоприятно на качеството на храните.

Готвачите и специалисти по хранене спазват тилапия за висока хранителна стойност с ниско съдържание на мазнини. Нежен, но гъста месо след обработка има вкус на пиле или пуйка. С правилния подход, като част от филето запазва максималният размер на хранителни вещества, които могат да се използват за терапевтични цели.

Предимства на тилапия като хранителен продукт

Стограма тилапия месо съдържа само 100 ккал, което го прави диетичен продукт. Така по същия 100 г в продължение на около двадесет и шестграм на пълен протеин, който е половината от дневната изискването за възрастен. Рибата е богата на витамини, микро и макро елементи, мастни киселини. Това са най-ярките представители на впечатляващ списък от полезни за тялото на химически съединения:

• Витамини от група В са представени в месото на тилапия е почти с пълна сила и сравнително големи обеми. На първо място, тези елементи имат положително въздействие върху състоянието на нервната система. Използването на риба в ясни есенни и зимни месеци, когато на висок риск от недостиг на витамини, депресия, загуба на сила, промени в настроението, мигрена.
• Витамин E. Една от най-мощните природни антиоксиданти. Той управлява подмладяване на тялото, то има положителен ефект върху външния вид на човек. Ето защо, много гримьори препоръчват, че жените влизат в диетата telapiyu.
• Витамин К. Един от най-важните участници в процесите на кръвообразуване, стимулира производството на червени кръвни клетки. тилапия риби се включват в диетата на хората с нисък хемоглобин или с диагноза анемия, чието използване в областта на научните изследвания се оказа.
• фосфорни соли. Отговаря за зъби и качеството на костта. И тяхното положително въздействие е очевидно, не само в детството, на етапа на формиране на скелета. В напреднала възраст, фосфор сол е в състояние да предотврати бързото разрушаване на костната тъкан.
• Желязо в комбинация с фосфор. Използването на тилапия същество покрива дневната нужда от елементите. Но те са много полезни за мозъка, нормално сърцето и кръвоносните съдове.

Въз основа на тази структура, лекари и специалисти по хранене препоръчват да включва тилапия в храненето на децата, възрастните хора, бременните жени. Ако продуктът ще присъства в менюто, най-малко един път на седмица, можете да разчитате на всички тези ефекти.

Вреда на тилапия, и как да го избегнете

Потенциалната опасност от рибата може да се дължи на два фактора: качеството на средата, в която се отглежда и на химическия състав на месото.

Тилапия се понася добре разнообразие от възможности за топлинна обработка, но има някои нюанси. Труповете по-добре да се пече, така че филето запазва хранителните вещества от особен текстура и приятен аромат. За възрастни хора, деца и бременни жени са по-подходящи за варена риба, тя се усвоява по-добре от организма. Ако се запържва тилапия, е по-добре да не го правя в тиган и скара.

При закупуване на тилапия трупове трябва да се огледа внимателно, за да се уверете, че не са налице неприятна миризма или съмнителни цветни включвания. Да не се купуват риба на пазара, по-добре е да го направя в магазина. Уверете се, че да има продавач на удостоверение, което отразява мястото на улов или животни за разплод.

Сподели Future