В интерес на истината на китайския пие чай, защо Китай

Това всъщност китайците пият у дома? Чай предпочитания се различават в различните провинции: в някои чай се отглежда - и, съответно, да пие го добре и последователно, в много провинции чай се внася, а не най-добрите, да пие течности урина и така или иначе, в големите градове са любители на кафе и някои места просто пият топла вода. В момента чаено парти по всички правила може да се види сравнително рядко, а повечето се опитват не можеш навсякъде. Обикновено китайски същото навсякъде носи термос охлажда заваряване, които периодично се изсипва вряща вода.

Малко отклонение по водата кипи - топлата вода в Китай е навсякъде, тъй като, в допълнение към чая, е необходимо за приготвянето на мигновени тестени изделия. И ако без китайски чай все още по някакъв начин може да бъде прекъснато, а след това не се разтваря тестени изделия - най-накрая го направих. Ето защо, железопътни гари, влакове, автобусни спирки, ресторанти, заведения за бързо хранене и дори само в магазините - струва си или охладител или термос с него. Китай - е Kipyatkova рай, определено. Тя трябва да се използва, за да го, за да усетите очарованието и комфорта на непрекъснато варене - и живеят в други страни, без вряща вода се превръща просто непоносимо.

За топла вода мога да говоря вечно, но тази статия за чай, така че хайде и се разсейва и ще ви покаже, че китайците са хвърлени в кипяща вода.

Provitsiya Фудзиен - една от провинциите на чай и затова чаят се пие навсякъде. Предпочитам местните чайове, най-вече черен ( "Lapsang вид черен китайски чай", които syaochzhun, див червен. Tszintszyunmey "златни вежди") и оолонг (Dahunpao. Shuysyan. Baxian, foshou т.н.) Област шипове с магазини и чай, напитки, и винаги навсякъде, с всички правила: а чай тава "пастири", чайници и джаджи. Най-често тава - просто кутията с отвори за оттичане.

В северната част на Съчуан, нещата са много по-прости: те пият черен натиснат, някои евтини зелени и различни цветя и тревисти чайове (!). Ние не разбираме, но в левия стъклото изглежда беше ечемик (от него дори и в тези места ", tsampa" прави)

Въпреки липсата на "нормално" чай, в някои места, като например град Sunpan по същия Съчуан, много популярен чай. Чай е във формата, дворове, където хората да излиза, Embroiders, тютюнопушене, които говорят, спят и яде семена. Не че това е място за спане - Прости китайски са големи фенове спят в неподходящ момент в странно място.

И все пак те са много любители на смешни шапки.

Жасмин и ечемик каша.

Колкото по-далече на север от Съчуан, на изискани блюда. Особено печели дизайн влакчета - във всяка ново място себе си, уникален.

Жасмин цветя. някои зелени чайове - се продават във всички посоки, както и зърнени храни. Не можете хладилника или запечатани кутии.

Тибетските номади в Цинхай почти не се притеснява много, пиене от консерви.

Къщите (ние все още сме на северния Съчуан и съседните провинции - Гансу и Цинхай) сварено зелени в стъклото. По принцип, така да бъде, но това би било хубаво да продължава да "бульон" някъде да се отцеди и след ужасна горчивина. Но нищо, и така те и напитки. Първите две чаши поглъщат изкриви лице, трета заваряване отслабва и може да се пие в мир.

Red (черен чай) в блокове. Популярни в Вътрешна Монголия и Тибет области като Цинхай. Що направено и във водата, и мляко и масло (понякога със сол) В първия случай, доста познат ни черен чай оставя във втория - Байда. питие е много трудно с навика.

Мляко чай с масло е толкова популярен, което имат, който също се продава под формата на полу-твърда. От това тя става по-преносим, ​​не.

пие от чашата (ние се моля, без масло и мляко) в Вътрешна Монголия. Заведението над южните провинции храна сложи чайника на масата с течност-prizhidkoy заваряване, бившият зелен чай. Парите обикновено не е необходимо - вместо вода.

В тибетската музея vparit опитва да покаже, че твърдяната местната напитка тук е

В действителност, ние имахме възможност няколко пъти да се види такъв боклук, див вид черен чай - придържаме някои, без вкус, също. Аз се отчайвам от него се посипа захар.

Отделна тема - личните чашите. Особено популярни в южните провинции Юнан, Съчуан южен, Гуанси и наоколо, но също така и на север, много ги използвате. Суха чай се излива в, покрити мрежа (не да се пие от чаени листа) и се запечатва безброй пъти. Както и в случая на чаша, нищо няма да се слеят, се влива и така се пие направо.

Ние също сме там - вече три парчета. След като имаме все повече и повече да се направи и да се обединят в една чаша, така че да не настояват там за неопределено време, а не горчив.

чрез

Пекин обичам да пия само топла вода, особено през зимата. И топло, и с мазни храни се добре, взети заедно.

Във влака: пластмасов термос, термос калай и Coca-Cola (последното - доста рядко явление, очевидно за едно дете)

От студени напитки, газирани по-малко популярни повече като сокове и всички студени чайове: зелени със и без захар, черен с вид лимон liptonovskogo "лед минути".
В Хонг Конг, е популярна тук е оолонг, без захар. Много лични, между другото. Пекин, също може да се намери истински йероглифи върху бутилката ще бъде опростена 乌龙茶, отколкото традиционното.

Като цяло, един от първите ми впечатления от чай (и изненадващо) в момента е фактът, че китайците са в по-голямата си част, се занимавам с правилния варене на чай е много по-малко известна европейци - пие помия всички така или иначе.

Не че чаената култура не е, разбира се, само за добро чай и правилната им употреба и се нуждаят от пари и време, но това не е всичко.