Защо се готви водка 6 основни операции, за които се използват алкохол, храни и напитки,

Водката е добра не само в потен стъклото, но с херинга в една двойка. Това наистина е добра домакиня в кухнята. И това не е желанието да се направи хранене с алкохолен ефект - водка, подобно на други спиртни напитки, не е задължително, прикрепена към степени на съда, но може да подобри вкуса, да направи ярка вкус, ускоряване на подготовката, дезинфекция.

Ликьор и водка в частност ускорява процесите на ферментация в храната, така че храната се готви по-бързо, водка дезинфекцира и убива различни вредни бактерии, така че срокът на годност на храна, приготвена с водка - се увеличава.

Готвене водка нужда доста малко. Когато става въпрос за теста - това грубо чаена лъжичка за килограм, а ако в супата - супена лъжица в тенджера. Включете се, не е необходимо, все пак е по-висока температура на алкохола се изпарява бързо.

Как да използвате водка находчиви стюардеса?

За да се подобри качеството на теста и като преобразяващ агент

Алкохол, съдържащ се в водка започва да се изпарява при достатъчно ниска температура, така че по време на печене на тестото е наситен с въздух и се превръща буйни. За да се постигне този ефект, е достатъчно едно супена лъжица водка. В допълнение, лъжичка водка подобрява тест вкус прави торти по-красиви, по-добри кифлички печени чрез и дърва става по-хрупкави.

хрупкави дърва за огрев

6 яйца
брашно
1 супена лъжица водка
Половин чаша пудра захар
Растително масло за пържене

Стъпка 1: Разбийте яйцата, докато пенеста, добавете водката и брашното - така че тестото се оказа не много стръмен, но е податлив на търкаляне.
Стъпка 2: Разточете тестото и се нарязва на ивици. Всяка лента разрез в средата и в получения отвор за резба единия край на лентата.
Стъпка 3. Маслото се загрява в тиган и я хвърли постепенно дърва за огрев. Фрай до златисто кафяво.
Стъпка 4. Подсушете дърва за огрев готови с кърпа и се поръсва с пудра захар.

Палачинки с водка

1 яйце
2 чаши мляко
1,5 чаши брашно
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица растително масло
захар на вкус
½ ч.л. сода
сол

Етап 1. Яйцата се смила с 2-3 супени лъжици захар.
Стъпка 2. След това добавете топло мляко, разбъркайте добре.






Стъпка 3. Добавете брашното, солта, содата, водка, малко масло и растително масло.
Стъпка 4. Печете палачинки. Ако е необходимо, dosolit и добавяне на захар.

За да се смекчи месото и да се ускори подготовката си

Ако добавите водката в маринатата, месото става още по-мек и по-бързо promarinuetsya. Ако готвите месо или го правят за няколко, можете да го поръсете с водка или добавете една супена лъжица водка в повече студена вода - тя се приготвя по-бързо и по-леки.

Водката марината

[Recipe1940] 3 кг всеки подходящ за кебап месо
150 мл водка
Лукът - колкото и месо
Сол и пипер

Стъпка 1: Нарежете месото на парчета за барбекю. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 2. Onion обелват и се нарязват на пръстени, добавете към месото.
Стъпка 3. Изсипете водката, разбъркайте добре и поставени в началото на пресата. Мариновайте нощта на хладно място. След това - на барбекюто.

за запазване

[Recipe2177] Водката дезинфекцира и помага за запазване на храни. Така че често го добавите към кисели краставички и други домашно приготвени. За да туршия мухлясала не хрупкави и остава достатъчно водка 20 мл на литър солев разтвор. И за достатъчно кисело зеле и една супена лъжица в буркан с три литра - и след това да се кисело зеле през цялата зима.

За рафиниране десерти

Обикновено се използва за тази цел, ром или ракия. Те се добавят към крема, те са импрегнирани торти торти, малко ракия или ликьор постави в а ла карт леки десерти. Това се прави, да не се правят десерти степен. Алкохолът се поставя в миниатюрни количества, и, разбира се, никой не е бил пиян. Но това придава особен аромат и елегантен десерт, подчертава светлата вкус.

В същото качество може да бъде водка. Можете да добавите в сметана или сос Бери на, сложих една супена лъжица тесто.

Но за пламенен, т.е. печене ястия директно на масата, тъй като понякога се прави с торта или други ястия, водка се използва рядко, тъй като тя изгаря по-малко силен ром, например.

За да премахнете неприятна миризма

Така например, в ухото, не забравяйте да добавите чаша водка, защото варено супа на речни риби, както и за някои видове тя се характеризира с мирис на блато тиня. В допълнение, водката дава ясен бульон.

Той премахва миризми водка не само в рибата. Ако мислите, че месото не мирише прекалено хубаво (това не се отнася до остаряла месо), можете да го избършете преди готвене водка.

по време на готвене раци или скариди Друг водка се добавя.

[Recipe2597] милиардкилограма река риба
2 глави лук
1 голям морков
3 картофи
1 изстрел на водка
1 връзка копър
черен пипер
дафинов лист
сол

Стъпка 1: Рибата се почиства, червата и премахване на хрилете. Изплакнете добре.
Стъпка 2. Поставете в студена вода риба, сол, оставете да заври и варете в продължение на 15 минути.
Стъпка 3. картофи и моркови почистени, нарязани на кубчета по-големи и по-малки. Крушка чисти от люспите и всички поставени в пота.
Стъпка 4. Добавете подправки и водка. Заявете и натиснете ухото на 15 минути.
Стъпка 5. Извадете лука, добавете нарязан копър супа и се изсипва в купички.

За да опърли птицата

С водка, можете да се подготвите птицата да се пекат: просто поръсете труп и съсухрям над огъня. Това ще даде хубав вкус на печено птица.