Желирано месо - най-добрите рецепти - Как да се готви вкусно желе от месо

Желирано месо - общи принципи на подготовка

За плънката се нуждаете от месо (говеждо или свинско), зеленчуци, желатин. Тя желатин е "отговорен" за гарантиране на това, че пълнителят сгъсти. Ако имате намерение да направите желиран домашни птици, като пиле, а след това огромно количество природен желатин намерени в крилата и краката. Сварете бульон от тези места, и можете да го направите без списание на прах.

Желирано месо - подготовка и съдомиялни продукти

Желирано месо - на парчетата месо, замразени желе. Ястието е много вкусно и на пръв поглед лесно се дължи на факта, че месото е пържени в масло и се задушава. Можете да се готви ястието само месо, без да натоварва своите добавки, и може да се изтъни вкуса на зеленчуци и дори плодове.

Рецепти желирано месо:

Рецепта 1: желирано месо

Подгответе желирано месо без добавки и зеленчуци. Телешки ние разкъсване на тънки влакна, така че готовия ястие ще изглежда изящни преспапиета.

• Вода - 2 литра
• Говеждо месо (филе) - 320-350 грама
• Пакетът от желатин - 1 част (20 д)
• Сол и подправки
• пресен магданоз

1. Сварете месото за пълнежа. За да направите това, измийте я и нарязани plenochki и сухожилия. Долна говеждо месо във вряща вода, сол, добавете един чифт дафинови листа. Когато месото заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица. За да завърши подготовката на месото трябва да бъде приготвена за най-малко седемдесет минути.
2. Месо, извадете от бульон, той е напълно хладно и разглобявате ръцете на влакното.
3. Желатинът от една торба трябва да добавите вода, за да набъбне.
4. В резултат бульон е необходимо да се отцеди два пъти, за да завършите прозрачност. Сложете го на горелка и се изсипва желатина. Веднага след като първите се появяват мехурчета по повърхността на чорбата, изключете печката.
5. Нарязаните зеленчуци. Под формата където пълнителят ще се втвърди, сложи щипка магданоз и месни влакна. Попълнете цялата бульон с желатин.

Рецепта 2: желирано месо с моркови

Това желирано месо ще бъде специална благодарност на златния цвят на бульон и наличието на, наред с други компоненти от моркови.

• 1,8 л пречистена вода
• Телешко - 310-340 грама
• Морковите - 2 броя
• дафинов лист
• Желатин - 1 саше (20 д)
• магданоз
• сол

Рецепта 3: желирано месо с боровинки

Вярвате ли, че месото може да се комбинира с вкусна Бери? Защо не! Голям брой малки плодови сосове, които са хранени с печено свинско или кебап. Ще подготвим желирано месо с боровинки.

• Пречистена вода за пълнител - 1.8 литра
• Свинско - 320 гр
• Cranberry - 80 грама
• Пресни билки (магданоз и копър)
• Желатин - 20гр
• дафинов лист
• сол

1. Месо за измиване и премахване на ненужни филм.
2. Сложете на огъня тенджера, пълна с вода, и долната част на гърба месо.
3. Веднага след като течността идва да заври, сол и го отстранете пяната. Добавете бульона и дафинови листа.
4. Кук свинско около петдесет минути, след което месото трябва да бъдат премахнати и се нарязва на кубчета.
5. Желатин покритие с вода, разбърква се и се оставя да набъбне.
6. В резултат бульон, сложи на огъня и се изсипва желатина към него. Затоплете, но не се вари.
7. Chop зеленчуци, боровинки, измийте.
8. Разпределете форми на боровинки с билки, парчета месо, а чорбата излей.

Рецепта 4: неолющен месо (микс)

Приготвят вкусни желе чрез смесване на различни видове месо. Това може да е говеждо и свинско месо, заешко и агнешко месо, или като добавка под формата на домашни птици. Ние ще приемаме за такъв Желирано телешко и пилешко. За да се запълни ще използва пилешки бульон.

• Пречистената вода за желирано месо - 3.5 литра
• Пилешко филе - 220 гр
• Телешко - 220 гр
• Желатин - 1 саше (20 д)
• пресни зеленчуци
• сол

1. Телешко и пилешко, изплакнете и сложи варено в различни контейнери. Филе трябва да се вари в продължение на двадесет минути, и телешко месо - около един час.
2. на говеждо течен ние не се нуждаем, а бульонът, в която варени пилешки, напрежението и пуснати на пожар. В отделна чаша вода за разтваряне на желатина и го изсипете в тигана с пилешки бульон. Затоплете, но не се вари.
3. Месото трябва да бъде разделен на влакна, нарязани пресни билки.
4. Подредете месото и зелените на формите и се изсипва пилешки бульон.

Рецепта 5: желирано месо с яйце

Дори от обичайните ястия можете да създадете нещо ново и различно. Опитайте се да се подготви желирано месо с бели яйца и зеленчуци.

• Вода лекувани за пълнител - 2.2 литра
• Говеждо месо - 360 гр
• Egg - 3 броя
• Морков - 1 брой
• Броколи - 200 грама
• пресен магданоз
• Желатин - 20 г (1 опаковка)
• Дафинов лист - 1 брой
• сол

1. яхния измиване и набор говеждо, настройка lavrushku и солени води. Месото трябва да бъде приготвена за най-малко един час.
2. Едва ли вода кипи в гърне, което трябва да се отстрани пяната и пуснете, за да се пречистят Tselikov моркови и броколи. екстракт от броколи след 15 минути и ситно нарязани.
3. Поставете варено твърдо сварено яйце. Ние нямаме нужда от жълтъци и белтъци, нарязани на кубчета.
4. Един час по-късно, моркови и месо получаваме от тигана. Месо и хладно с моркови нарязани на кубчета. Зелените фино котлет.
5. Желатин, разрежда се с вода, добавят се бульон и топлина.
6. Компоненти разширени в чаши и се изсипва чорбата.

Желирано месо - тайни и съвети от топ готвачи