Как да направите кебап

Shish кебап е най-вкусните ястия, които идват при нас от ръба на красивата планина. Невъзможно е да си представим по-популярни ястия. Рецепти за барбекю днес много, но всяка жена трябва да знае как да се направи барбекю на оригинална рецепта, в която все още се правят вкусни барбекю в малките планински ханове. Кой имаше възможност да го опитате, това запомните за цял живот!

Избор на продукта

Барбекю, в оригинал, взет бутче или филе от агнешко месо. Но се оказва, вкусна и телешко, свинско, пилешко, дори и от черния дроб. Основното нещо е, че месото не е било по филмите и не са имали много мазнини, в противен случай тя ще бъде трудно, и изгори мазнините ще даде месото горчив вкус. Научете как да се направи барбекю училище, ние трябва да разберем, че това го прави марината, в която е напоена месо. За марината рецепта ще обхване по-късно, но за сега трябва да се подготвим продуктите.

Марината изисква (за 1 кг месо) 5 среден размер луковици (около 400 г), голям сол - 1 супена лъжица черен пипер (раздробяващите в хаван) - 1 чаена лъжичка. Също така за чаша всяка кисела течност, може да е виното, лимоновия сок, и по-добър микс от нар и лимонов сок в съотношение 3: 1, можем да вземем кисело мляко или кисело мляко. Но опитните готвачи напълно отхвърлят използването на барбекю в подготовката на оцет. Те се прикрие остаряла месо, когато е необходимо, за да премахнете миризмата. Също така, ние се нуждаем един куп зелен пресен лук, 3-4 домата, сос tkemali, той ще бъде гарнитура към барбекюто.

Подготовка месо

Преди имплант месо на шиш, е необходимо дълго време тя е готова за това. Искате ли да научите как да направите вкусно барбекю, а след това бъдете търпеливи. Месото трябва да се режат на парчета от 35-50 грама, поставете го в контейнер за мариноване (не алуминий), поръсва се с едра сол и се оставя да престои в продължение на 15-20 минути. Солен topsheet не ще тече сок месо. След това е необходимо да се смесват месо с натрошен пипер. Все още чака половин час и сложи лук, нарязани пръстени. Напълнете течността и оставете за през нощта, тоест, в продължение на 8-10 часа. Можете да се маринова шишчетата и по-малки, но това е, разбира се, се отрази на вкуса и мекотата. Ако пътувате в страната, а след това да вземе да барбекю трябва да бъде точно в марината, ако изпича в двора, а след това изстискайте малко количество течност и да започнат да плюят на шишчета.

Шишчета на фурна

Ако не разполагате с възможност да отидете на пикник или в страната, можете да научите как да се направи барбекю във фурната, тя е и много вкусно. Варено месо трябва да се постави на тиган, леко натискане на течността. Налейте масло не е необходимо. Загрейте фурната до 220 градуса, сложи тиган и задръжте за 20 минути. Висока температура образува коричка на месото, така че сокът ще остане вътре. След това ще бъде необходимо да се въвеждат шишчетата, докато готвят при температура от 180 градуса. По времето, това ще отнеме още 20 минути.

Отлично барбекю във фурната се получава, като го сготвите в ръкава за печене. Месото трябва да бъде преодоляно от маринатата, не забравяйте да оставите цялата лук, сложи всичко това в един слой на ръкава. Закрепете краищата стегнати, пуснати на част от решетката на фурната. При температура от 220 градуса е необходимо да се подготви за около половин час, след това се долива ръкава си клечка за зъби два или три пункции, дръжте фурната за още 20-25 минути при 180 градуса. След това внимателно се премине на ръкава на дъската за рязане, отворете го, барбекю излиза на плоча и с гарнитура от зелен лук и нарязани домати.

свинско месо

Шишчета от говеждо месо

Говеждо месо е малко по-твърд от други видове месо, така че е необходимо да се маринова за няколко часа повече. Ако все още не сте се определя как да се направи шишчета от говеждо месо, ние Ви предлагаме тук е рецепта.

Вземете един килограм лук, и тримата му на ренде глоба. Тогава много лук поставя в тензух и изстискайте сока. В него и сложи говеждото, нарязани на малки парченца. Добавете сол и черен пипер на вкус. Оставя се да се маринова в продължение на най-малко 12 часа, но може да бъде повече, максималната деня. След мариноване изцедени сокове, и да добавите към барбекю половин чаша растително масло, а не зехтин.

И тогава ние месят тестото месо. Това трябва да се прави на ръка. Мнемоника месо, както трябва, добре, ако това ще направи един мъж. След това трябва да добавим към месо смес от чушки, босилек, листа от мента и ситно нарязан на филийки половин лимон. Още веднъж, всички удари и се месят в продължение на поне 15 минути. И тогава е необходимо да се изпържи, както обикновено, на шишчета или по какъвто и удобен начин.

Шишчета от риба

Отлично кебап, получен от есетрови, сом, шаран от. Кук е много проста. Рибата се почиства, червата, нарязани на медальони. Кожата не е необходимо да ги премахнете. Парчета разтривайте със сол и черен пипер, добавя се малко червен пипер и синапено семе. Onion решетка, каша риба грес, добавете половин чаена лъжичка ябълков оцет. Мариновайте рибата не се нуждаят повече от един час. А тя се пече върху решетката трябва да бъде 10-15 минути, ако рибата преекспонирам, тя ще бъде суха, кожата става по-стегната. Сервирайте шишчета от риба, гарнирани с лимонови резенчета.

Шишчета от зеленчуци

Много вкусни шишчета, получени от зеленчуци. Хубаво е да се готви по пощата или като гарнитура за месо. Трябва ли да се нанизани на шишчета зеленчуци: домати, картофи, моркови, целина, чушка, патладжан, тиквички. Можете да вземете тези зеленчуци, които трябва да се съберат всички, не е задължително да е регистриран. Всички меки зеленчуци трябва да се режат на големи парчета, и трудно, като картофи и моркови, нарязани на филийки. Поръсете зеленчуците със сол, поръсени с олио, нанизани на шишчета, редуващи се в цвят на готовия ястие изглеждаше хубаво.

Шишчета от пиле

Шиш пиле да бъдат получени чрез всеки метод, описан по-горе. Прочетете повече за шишчета от пилешко тук: "Как да се готви шишчета от пилешко? ".