Рецепти за майонеза у дома със снимка

За да се гарантира качеството на продукта, той трябва да се направи. Нека да разгледаме някои от рецептите на този популярен сос, който може да се направи у дома си.

традиционните

• Прясно яйце - 1 бр;
• Растително масло (може да отнеме известно зехтин) - 200 мл;
• Горчица (на вкус) - 2 ч.л. ;.
• Сок от половин лимон;
• Захар - не е пълен 2 ч.л. ;.
• Щипка черен пипер и сол.

Сосът е добре бита, всички съставки трябва да бъдат на стайна температура. стъкло пасатор или в голяма кръгла купа за шофиране яйцето, добавете горчица, захар, сол, черен пипер и изстискайте сока на половин лимон.

Всички продукти се смесват добре с помощта на потапяне блендер. Без да го вдигнете от дъното на купата и никога не спря да бие, се налива растително масло (може да се разрежда с маслиново тримесечие).

Но преди да го хранят все още е желателно да издържи известно време в хладилника.

Дебела на жълтъци

• Пресни яйчен жълтък - 2 средни парчета;
• Растително масло (може да се добави зехтин) - 370 мл;
• Захар - 2 чаени лъжички ;.
• лимонов сок (можете да вземете оцет) - 2 супени лъжици не е пълна. лъжици;
• Горчица (всяка) - 2 чаени лъжички ;.
• Сол и черен пипер на върха на ножа.

Яйца и бият жълтъците се изсипва в купа, добавете малко сол, черен пипер, захар и горчица. С помощта на добър миксер разбийте всички съставки, докато гладка сос.

На следващо място, бавно, добавете растително масло. Тя може да бъде предварително смесен с една малка част от зехтин, но не повече от една четвърт от общото тегло на маслото, в противен случай съдържанието ще горчи.

Първо трябва да се добавят няколко супени лъжици масло, за да го когато разбиване разбъркайте добре с маса яйце. След това, все още бие на висока скорост, добавете останалото масло.

Provencale у дома

• Яйчни жълтъци - 3 или 4 броя;
• Рафинирано слънчогледово масло - 350 мл;
• Лимонов сок или оцет - 2 супени лъжици непълна. лъжици;
• . Горчица (всяка) - 1 чаена лъжичка напълно (може да замени щипка сух горчица прах);
• Половин чаена лъжичка сол и черен пипер.

Жълтъците се отделят от протеини и тяхната висока купа камшик с подправки. Когато разтваря сол и черен пипер, добавя се малко горчица или горчица прах, изсипва лимонов сок (може да бъде заменен с вино оцет) и всички добре.

Без да спира да размахване, добавете растително масло. По-добре да се вземат рафинирано масло, а след това със соса ще имат приятен цвят и аромат, няма да усетите вкуса на масло.

Когато масата придобива еднакъв цвят и няма маслен филм, добавете останалите горчицата и се изсипва подкисляващо (лимонов сок или същото количество оцет). Продължи месене, докато цялата смес се превръща в красив жълт цвят, напомнящ на плътността на заквасена сметана.

Lean без яйца

• Прясно мляко - 200 г;
• Растително масло - 400 г;
• Лимонов сок - на вкус, някъде 2 супени лъжици. лъжици;
• Горчица, сол и черен пипер на вкус.

Когато гъста смес, добавете подправки, горчица и лимонов сок. Смесете още три минути. За да се излее соса за известно време е по-добра позиция в хладилника.

диетичен

Но има решение! Слънчогледово масло могат да бъдат заменени с по-малко питателна масло от авокадо или макадамия.

И вие може да готви без никакво масло с ниско съдържание на мазнини кисело мляко.

• Кисело мляко (може да се направи чрез дома мляко и квас) - 100 мл;
• Варени яйчни жълтъци - 2 броя;
• Няколко супени лъжици горчица прах и готова горчица;
• Лимонов сок;
• Сол и любимите си подправки на вкус.

За любителите на ярки аромати можете да добавите ситно нарязани зеленчуци и маслини.

Жълтъци възможно най-фино. Киселото мляко се изсипва в купа високо пасатор, добавете жълтъците и победи в продължение на няколко минути.

След това добавете горчицата, лимоновия сок и любимите си подправки. Добавете допълнителни подправки на вкус.

цвекло

• Пресни яйца - 2 броя;
• Слънчогледово масло - 200 мл;
• Варено цвекло - 50 д;
• Захар - половин чаена лъжичка;
• Лимонов сок - няколко супени лъжици;
• Малко сол и пипер.

Beat яйца с слънчогледово масло, докато гладка във висока чиния. Добавете подправки, лимоновия сок и захарта.

Когато сосът е готов, добавете настърган варени цвекло и размахване заедно в продължение на няколко минути. Този светъл пудинг има хубав ярък цвят и тръгна други продукти в готови храни.

• Чесън карамфил - 6 броя;
• Слънчогледово масло (зехтин) - 700 мл;
• Суров жълтък - 3 броя;
• 1 лимонов сок;
• Сол и пипер.

Чесън, нарязани на половина и се пече във фурната или се запържва в тиган до златисто кафяво. Разбийте жълтъците, като към нея малко сол.

Бавно, с помощта на една супена лъжица, добавете маслото към него, все още бие. Когато масата става гъста, добавете малко лимонов сок, и все още бие с висока скорост, инфузията трябва да продължи на петрола.

• Прясно яйце - 2 броя;
• Слънчогледово масло - 360 мл;
• . Получава горчица - 1 чаена лъжичка изцяло;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици пълни. лъжици;
• Твърдо сирене - 100 г;
• Сол, няколко скилидки чесън.

Яйце Mix със сол, добавете горчица и победи добре. Когато в началото се появява малко пяна, добавете олиото (излее тънка струя или да добавите малко с лъжица).

Теглото трябва да е гладка и плътна. Добави пресен лимонов сок и се разбърква.

Мимоза любов? Разбира се, този светъл във всеки смисъл на салатата не може да бъде лишен от внимание. Тук ние се опише стъпка по стъпка рецепта за което го прави.

Подредете вечеря на френски, и да се подготвят ивички multivarka в тази рецепта. Оказа се доста бързо и много вкусно!

Съвети и тайни за готвене

Да не се смесва всички продукти веднага. Растително масло е необходимо да се излива тънка струя или добавя с лъжица, все още бие. Ако излее масло много бързо - намалява теглото и продуктите трябва да се изхвърли.

Ако масата е все още свит, може да бъде пуснат в отделна купа по едно яйце и постепенно добавете съсирена маса. Всичко внимателно се разклаща и се изсипва в капка по капка, бавно, растително масло. Когато половината от маслото, ще излея в системата, трябва да добавите подкисляващо (лимонов сок или оцет същество). Получената маса се превръща в течност. Има също добави маслен остатък зеленчуци, все още месене. Цялата процедура отнема само няколко минути и не е толкова досадна, колкото изглежда на пръв.

За да направите соса по-малко питателна и по-лесно, можете да добавите няколко супени лъжици вряла вода и отново всички победи добре.